地域情報サイト｢ガタチラ｣の小学一年生、チヨとチクだよ♪

新潟市西蒲区でラーメンを提供するお店の『鈴と凛(すずとりん)』が6月中旬をめどに閉店しちゃうんだって･･･。

古民家のような外観

一見、普通のおうちだと思って通り過ぎちゃいそうだよね。でも、こちらがお店だよ。

空き家になっていた、古い日本家屋を改装したお店なんだって。店内も落ち着いた照明で、ゆっくり出来る空間が広がっているよ。

チヨ＆チクは、いつもより、お行儀よく入らなきゃな～。

割烹のお店から"ラーメン"

元々は、"ミシュランガイド新潟2020 特別版"で一つ星を獲得した『割烹 渡辺』で働いている"鈴木さん"が、〆として提供していたラーメンが評判を呼んだことがきっかけで、同店を始めたんだって。

ラーメン店を開くことは夢の一つだったという鈴木さん。 紆余曲折があった末の実現ということだけど、すごいよね。チヨ＆チクも見習わなきゃな。

｢鈴と凛｣の持ち味♪

ラーメンは、醤油ベースの"黒"か塩味の"白"が選べるんだよ～！

醤油をほどよく主張したまろやかな味わいや、少し芯を感じるぷりっとした細麺とホロホロとくずれる食感のチャーシューなど、メニューはとっても多彩♪

出汁は"鶏と煮干しだけ"を使うんだって。これらを別々の調理器で煮出して、お客さんが来た時に合わせてから提供しているそうだよ～！ 手間を惜しまないからこその美味しさなんだよね。

お店の場所

お店は、国道460号線近くの『割烹 渡辺』の向かいにあるよ♪

駐車場はお店の裏にある、｢久保田パーキング｣が利用できるよ～！

6月中旬でお店は閉店しちゃうらしいけど、独立に向けて準備中とのこと･･･新しいお店ができるのかな？今後の動きにも注目だね♪