福岡のブランド

豚骨王国の福岡では数多くの有名店が存在します。その中のひとつ、博多から見れば郊外に展開する三洋軒。もう半世紀以上の歴史を持ち、三洋軒から始まり元祖三洋軒、そして須恵三洋軒など歴史を繋ぐお店のひとつがここ。創業から親戚に受け継がれ暖簾分けなどの歴史を経て、今もなお愛される博多ラーメンのひとつ。三洋軒の歴史は深く、現在もいくつかに枝分かれしたお店が点在します。

その中で福岡県糟屋郡須恵町に本店を構える須恵三洋軒。その２号店の松島店がここです。福岡市東区の流通センター入口あたり。駐車スペースも広く人気あるお店です。

店内は広々としたスペースで、カウンターにテーブル席です。基本はもちろんラーメン。ただ、ちゃんぽんも人気メニュー。そしてチャーハンも美味しいのです。

カウンターに腰かけ、やはりラーメンをいただきましょう。

もやしラーメン大盛

ラーメンは替玉するか大盛りするか、あるいはトリプルか。そんな選べるメニューです。そんな中、今回はもやしラーメン大盛りで。素晴らしいヴィジュアル。たっぷりもやしにネギにチャーシュー。これは美味しそうです。

鶏ガラに豚骨、そして牛骨も使っているというスープ。獣臭も感じるワイルドな仕上がり。しかしながら、豚骨の旨味がしっかりと。コク深く濃厚ながらも強すぎないカエシの味わいが絶妙。不思議と鶏や牛は感じません。奥深いところにほのかに感じる程度でしょうか。

濃厚ながらも味わい深いスープに、もやしのトッピングはちょうどいい。シャキッとしたもやしがスープの旨味を吸収していく。そしてこの脂感少なめの歯応えあるチャーシューが美味い。

そして博多ラーメン定番の中細麺。スープの旨味を引き込み大盛でもサクッといただける。スープの旨味を楽しみながら麺の腰を味わうなら替玉でも良いかも。

卓上にも定番のゴマにコショウに紅ショウガ。この豚骨スープにはどれも良い感じで混ざり合いますが、お好みに合わせて。

福岡の老舗ブランドのひとつ。博多ラーメンの味わいもさることながら、ワイルドな一面も持つ須恵三洋軒。これもまた、博多の美味いラーメンのひとつです。

須恵三洋軒 松島店