こんにちは！料理研究家のsakiです。

今回ご紹介するのは、

【混ぜて簡単！抹茶の濃厚ガトーショコラ】

ガトーショコラというと、メレンゲ作りが面倒という印象がありますが

こちらのレシピ、なんとメレンゲ不要になっています！

材料　１５cm丸型

• ホワイトチョコレート　１２０ｇ
• 無塩バター　５０ｇ
• 牛乳　５０ｃｃ
• 卵　３個
• 砂糖　４０ｇ
• 薄力粉　３０ｇ
• 抹茶パウダー　２０ｇ
• 粉砂糖　お好みで

作り方

1. ホワイトチョコレートとバターを湯煎にかけ、なめらかになるまで混ぜる。
2. 別のボウルで卵を溶き、砂糖を加え、泡だて器でムラなく混ぜ合わせる。
3. [２]のボウルに、[１]を加え、しっかりと混ぜる。
4. [３]に薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
5. 粉っぽさが少し残るくらいで牛乳を加え、手早く生地が均一になるように混ぜる。
6. 生地を、オーブンシートを敷いた型に流し入れ、１５ｃｍの高さから１～２回落として空気を抜く。
7. １８０度に予熱したオーブンで３０～３５分焼く。
8. 粗熱が取れたら、粉砂糖をふりかける。

美味しさのコツ

①ホワイトチョコレートの分離に注意

ホワイトチョコレートは、通常のチョコレート比べて分離しやすい性質をもっています。湯煎は４５度程度を目安にし、温めすぎないように注意しましょう。

②しっかり寝かせることで美味しくなる

焼きあがったガトーショコラは、しっかりと粗熱をとりましょう。時間に余裕があれば、一晩冷蔵庫で寝かせることでしっとりと仕上がります。

いかがでしたか？

一見、面倒に見えるスイーツも、混ぜる工程だけで簡単に作る事ができます。

１５ｃｍの丸型のケーキ型を持っていない方は、１００円ショップなどでお買い求めいただけますよ^^

中身はしっとり、表面はサックリと仕上がるレシピになっていますので、ぜひお試しくださいね♪