こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

日本の食卓に欠かせない調味料といえば、「味噌」ですよね！

我々が普段使う味噌といえば…「四角い透明のケース」に入っているものを思い浮かべるのではないでしょうか？そして、この四角い容器の蓋を開けてみると…表面を覆うように「薄くて白い紙」がのっているのに気づくと思います。この「白い紙」、皆さんはどうしていますか？

『私、それ捨ててます』という方はぜひ最後までお付き合いください！

今回の目次

1. 白い紙は捨てていいの？
2. 白い紙の役割
3. 「味噌の使用後」の正しい保存方法
4. 83%が共感！アンケート結果
5. まとめ

白い紙は捨てていいの？

まず、今日の結論から話していきたいと思います。ズバリ…

『なんで？』ときっと皆さん思うでしょう。実は、この「白い紙」が味噌の保存において非常に重要な役割を果たしているんです。

白い紙の役割

味噌は、大豆に麹を加えて作る発酵食品なので、皆さんが思う以上にデリケート。味噌が酸素に触れるとじわじわと「酸化」が進んでしまうため、できるだけ密封して、空気に触れさせないことが大事です！

そこで、この白い紙が役立ちます。

そして、もう1つシンプルな役割があります。

「味噌の使用後」の正しい保存方法

せっかくなので、味噌に関してもう1つ大事なことを皆さんにお伝えしたいと思います。それは…「味噌の使用後」の正しい保存方法です。

皆さんは、味噌を使った後にちゃんと「平ら」にしていますか？まさか、凸凹のまま、その上に白い紙をのせていませんよね？これだと隙間ができ、先ほど説明した酸化が進んでしまいます。

こうすることで、味噌の表面が空気に触れるのを最小限に抑え、酸化を防ぐことができます。また、平らにする際はスプーンを使うと楽です！

83%が共感！アンケート結果

実は、今回の内容を事前に私の「Instagram」で発信し、感想のアンケートを取ったところ、８３％の方が…『もっと早く知りたかった！』との回答を頂きました！

ぜひ、この情報を活用して、味噌をもっと美味しく、そして長く楽しんでくださいね。次回も皆さんの「もっと早く知りたかった！」をお届けできるよう、全力で発信していきます！

まとめ

1. 味噌の上にある「白い紙」を捨ててはいけない
2. 白い紙には2つの役割がある
3. ①空気を遮断し、酸化を防いでくれる
4. ②脱酸素剤が味噌の中に埋まってしまわないようにする
5. 味噌は使用後、スプーンで平らにしてから、白い紙をのせる