お正月休みも残り少なくなってきました。週明けから仕事という方も多いでしょう。

さて年末年始、美味しいものを食べてゆっくり過ごし、心身ともにリラックスできたのは良いとして、怖いのが「体重」。「正月太り」という言葉があるくらいですから、体重の増える人が多いのでしょう。

そんな「正月太り」におすすめなのが、「リンゴ酢」（アップルサイダービネガー）。

つい最近、医学的に減量効果が証明されたのです。12週間で最大７kgの減量幅でした。

調べたのは、カスリク精霊大学（レバノン）のロニー・アブー・ハリル氏たち。

論文が掲載されたのは、英国医師会雑誌（British Medical Journal）の兄弟誌「BMJ栄養・予防・健康」という学術誌 [文末文献１] 。掲載日は2024年12月28日です

簡単にご紹介しましょう。

起き抜けに250 mLの水に溶かしたリンゴ酢を飲んでもらった

ハリル氏たちは、過体重（太り過ぎ）か肥満だった青少年120人を集め、リンゴ酢を飲む群と、味と風味をリンゴ酢そっくりに加工した水（プラセボ [偽薬]）を飲む群に、くじ引きで割り振りました（ランダム化）。

「リンゴ酢」群はさらに１日摂取量別に「５」「 10」「15」 mLの３群に分けられました。どの群も250 mLの水に溶かして、起床後、朝食前に飲みます（飲むタイミングはプラセボ群も同じ）。

12週間で4〜７ kgの減量。腹囲も3 cm縮小

これを12週間続けたところ、プラセボ群では体重に変化はありませんでした（朝、水を飲むだけでは体重は減らない）。

一方、リンゴ酢群の体重は「5 mL」群で「４ kg」、「10 mL」群と「15 mL」群ではどちらも「７ kg」、摂取開始前（12週間前）に比べて減っていました。

さらに体重は、摂取期間が長くなるにしたがい、減り続けていました。少なくとも12週間ではリバウンドしなかったことになります。

さらに嬉しいことに「腹囲」も、プラセボ群では12週間で何の変化もなかったのに対し、リンゴ酢群ではすべて、３ cm減少していました。

またリンゴ酢摂取による悪影響は（少なくとも12週間では）観察されませんでした。

こういう安全性も大切ですよね。

さて、ではなぜ「リンゴ酢」を飲むと体重が減るのでしょう。

医学的には「摂食抑制」と「抗肥満」が示唆されている

ハリル氏たちは過去の動物実験から、リンゴ酢にたくさん含まれている「酢酸」が、次のような作用をしているのではないかと考えています。

　・食欲抑制

　・満腹ホルモンの分泌促進

　　　　　（「満腹」と感じるのが早くなる）

　・体内での糖や脂質の生成を抑制

つまり、「食べる量が減る」だけでなく「同じ量を食べても太りにくい」ということです。

なかなかおいしい話ではないでしょうか？

たとえ正月太りしていなくても、（少し気が早いですが）春服に備えてスリムな体を目指すのもありでしょう。

習慣にするのも簡単

今回の試験で検討された250 mLの水といえば、一番小さなペットボトルとほぼ同じ量。そこにリンゴ酢を溶かして起き抜けに飲むだけです。

朝の習慣にするのも難しくはなさそうです。

ぜひ、お試しを！

食事と体重については、次のような論文紹介記事も書いています。こちらもぜひ、お読みください。

• パスタを食べても太りたくなければソルガム入りを選ぼう。小麦粉100%よりも食欲・摂取カロリーを抑制
• 「食欲」が止まらない？それ食品に添加された「増粘剤」や「安定剤」のせいかも
• 話題の「GLP-1ダイエット」。薬を使わず同じ作用を期待できる食べ順がこれ！

今回も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

ではまた！

今回ご紹介した論文

1. 朝食前リンゴ酢12週間で最大７ kgの減量