こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、朝ごはんにピッタリなアボカドトーストワンプレートの作り方をご紹介します。忙しい朝でもパパッと簡単！

アボカドトーストワンプレートの作り方

材料

＜サラダチキン＞

• 鶏むね肉 1枚 (200g)
• 水 大さじ2
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 塩 小さじ1/2

＜サラダ類＞

• ミックスサラダ 適量
• ミニトマト 2個
• 卵 1個

＜キャロットラペ＞

• にんじん 30g
• ミックスナッツ 5g
• はちみつ 小さじ1/2
• オリーブオイル 小さじ1
• レモン汁 小さじ1/2
• 塩 ひとつまみ
• 黒胡椒 適量

＜アボカドトースト＞

• 食パン 1枚
• アボカド 1/2個
• クリームチーズ 10g
• 有塩バター 10g
• オリーブオイル 適量
• 黒胡椒 適量

＜デザート＞

• ナチュレ 恵 megumi 植物生まれ 適量
• バナナ 適量
• 冷凍フルーツ 適量
• はちみつ 適量

作り方

1. サラダチキンを作る。鶏肉にフォークで穴をあけ、砂糖をすり込み、塩、酒、水を馴染ませ、ラップをしてレンジ600Wで2分加熱する。
2. 裏返して、ラップをしてレンジ600Wで1分加熱し10〜15分おく。
3. ゆで卵を作る。沸騰したお湯で8分茹で、氷水で冷やす。
4. キャロットラペを作る。にんじんを千切りにし、ナッツを刻み、はちみつ、塩、オリーブオイル、レモン汁、黒胡椒と和える。
5. トーストを作る。食パンを半分に切りトースターで焼き、クリームチーズとバターを混ぜ合わせる。
6. アボカドをスライスし、食パンに⑤を塗りアボカドをのせる。
7. デザートを作る。容器にナチュレ 恵 megumi 植物生まれをのせ、フルーツをのせはちみつをかける。
8. お皿にそれぞれ盛り付け、アボカドトーストにオリーブオイルと黒胡椒をかけて完成。

ポイント・コツ

• アボカドは食べる直前に切ってのせてください

おわりに

いかがだったでしょうか？野菜もたっぷりで食べ応え抜群なワンプレートです。とても美味しいので、ぜひチェックしてみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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