こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、さつまいもガレットの作り方をご紹介します。切って焼くだけで超簡単！カリカリ＆ホクホクのやみつき食感！

さつまいもガレットの作り方

材料（4人分）

• さつまいも 300g
• とろけるチーズ 40g
• グラニュー糖 小さじ4
• 無塩バター 15g
• 片栗粉 大さじ1.5

作り方

1. さつまいもを斜めの薄切りにし、千切りにする。
2. 水に3分ほど浸し、水を切り、ラップをしてレンジ600Wで2分加熱し、片栗粉を全体にまぶす。
3. フライパンにバターとグラニュー糖を半分ずつ入れ、バターが溶けたらさつまいもを半分入れる。
4. チーズを全体にひろげ、残りのさつまいもで覆い、蓋をして弱火で10分ほど焼く。
5. 蓋をあけ、グラニュー糖をまぶし裏返し、残りのバタを淵に入れ底の部分に馴染ませ、7分ほどカリッとするまで焼いて完成。

ポイント・コツ

• さつまいもはできるだけ細切りにしましょう
• 弱火でじっくりやくことで甘味がアップします
• しっかり押さえつけて焼いてください
• 裏返したら片面は蓋を開けながら焼きましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？チーズ入りで甘塩っぱい味わいです。おやつにピッタリなさつまいもスイーツ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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