らーめん鴨and葱

2022年11月にJR町田駅・小田急線 町田駅のエリアに、都心の人気店であるらーめん鴨to葱の姉妹店、らーめん鴨and葱がオープンしました。

町田駅周辺では久しぶりの清湯系無化調ラーメンの新店ではないでしょうか。

上野の御徒町で行列を作る人気店らーめん鴨to葱のコンセプトは、鴨と葱と水だけで作ったラーメンであり、こちらの姉妹店でも同じものを提供しているようです。

鴨のラーメンの評価も高いのですが、サイドメニューの飲める鴨親子丼も注目度が高く、今回は町田の新店であるらーめん鴨and葱さんへ食べに行ってきました。

並び方や店内など

・入口の前の階段には、入口と出口のそれぞれの通路としてテープを通してあります。
・入口側の方に並び、お店に入るタイミングで食券を購入しました。
・券売機はタッチパネル式で10000円札まで使用可能。
・今月の葱が掲載されており、2種類選択し食券を渡す時に伝えます。

・店内にはカウンター席とテーブル席があります。
・お水はスタッフの方が持ってきてくれます。
・カウンターの上は畳敷きで、袋入りの割りばし・れんげ・醤油・胡椒・七味・柚子胡椒が乗っています。

メニュー

• 鴨らーめん
• 鴨ワンタン麺
• 鴨コンフィ麺
• 鴨汁つけそば

鴨らーめんto飲める鴨親子丼
丸太白葱・九条葱

綺麗に整えられた麺線の上に鴨肉、メンマ、丸太白葱、九条葱が乗っています。

丼は底が深い形状のもので、スープが冷めにくいタイプの器です。

スープは鴨出汁がガツンと来るタイプではなく、醤油タレの甘さに鴨の出汁がやんわりと感じられます。和風のお蕎麦のような感じの優しいスープです。
この優しさと柔らかさを出すための、醤油タレと鴨出汁のバランスだと感じるおいしさでした。

後半に柚子胡椒を使ったのですが、自分の好みの量でプラスして、味変を楽しめます。

麺は国産小麦と全粒粉をブレンドしているとのこと。ややパツッとした噛み応えのあるカタメな印象で、こちらのスープに合っている麺でした。

優しい味わいのスープには、全粒粉を使った麺はよく合うと思います。

鴨肉は、薄味でもう少し鴨の味わいが欲しかった印象です。

丸太白葱はよく煮込まれていて、味が染みて葱の風味もよく、おいしかったです！

飲める鴨親子丼は、甘さと塩味のバランスに卵がちょうどよく、汁がたっぷりとかかっていて、お茶漬けのように食べる事ができます。

おいしく味わえて、こちらの親子丼が人気なのもわかります。

おしゃれなお店の雰囲気や優しい味わいなど、女性も一人で入りやすい感じのお店です。

駅からも近く、徒歩ですぐ行ける所にあります。
お近くにお越しの際は、一杯いかがでしょうか。

おいしかったです。
ごちそうさまでした。