きゅうりといえば、サラダにそのまま入れることが多いです。しかし、それだけではもったいないですよ！

今回は、きゅうりをまるごと使った「きゅうりの一本漬け」のレシピをご紹介します。手軽で簡単なのに、いつものサラダとは一味違う美味しさが楽しめますよ。

【材料】

• きゅうり 2本
• 塩 小さじ1/2
• 鶏がらスープの素 小さじ1/2
• ごま油 小さじ1
• 輪切り唐辛子 適量

【作り方】

1. きゅうりのへたを切り落とし、ピーラーで皮を縞模様に剥きます。

2. ジップロックや食品用保存袋に、きゅうりと全ての調味料を入れ、軽く揉んで馴染ませます。

3. 冷蔵庫で半日ほど漬け込みます。

4. きゅうりがしんなりしたら、串を刺して完成です。

コツ・ポイント

• 鶏がらスープの素とごま油を加えることで、深い味わいが生まれるところです。
• 漬ける時間を短くしたい場合は、3〜4時間程度でも浅漬けとして楽しめます。

まとめ

• きゅうりの皮は縞模様に剥くと味がしみこみやすくなります。
• 鶏がらスープの素とごま油を使うことでコクと旨味がアップします。
• 浅漬けにしたい場合は、冷蔵庫で3〜4時間程度でもOKです。

気になる方は、ぜひ試して下さいね。

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