昔ながらのラーメン丼で提供される中華そば。シンプルイズベストな味わいは、いつ食べてもほっこりとした気持ちにさせてくれますね。

そんな中華そばですが、より満足度を高めてくれるのが、お肉やチャーシューではないでしょうか。老舗の隠れた一杯から、ニューホープの一杯まで、名古屋には満足度の高い中華そばが揃っています。

そこで今回は、名古屋の美味しいものを求めて市内を食べ回るB級グルメライターの筆者が、お肉やチャーシューがすごい！マニアな絶品「中華そば」3選をご紹介します。

イチフジニタカ　アサリパンチ肉全のせ

名古屋の人気のラーメン店「鶏そば啜る　伏見はなれ」「竹内ススル」などを展開するアス・ライズさんの新店「イチフジニタカ」さん。トッピングのカスタムが楽しい"ガツ盛り・ガツ旨なラーメン"を提供しています。

おすすめは「アサリパンチ肉全のせ」。ここでは豚肉を追加していますが、豚肉は1〜5フジまで選択可能です。この味付き豚肉が絶品！ラーメンがあったりとした清湯系だけに、ラーメンに唯一無二のアクセントが加わります。

そしてスープも、他のお店で味わったことのないコクを備えている一杯です。鶏の旨味の中に、あさりとほたての出汁がしっかりと効いており、繊細な風味が生きています。

麺は細くもモチモチとした食感が楽しめる多加水麺。サラッとしたスープであるものの、しっかりと麺に絡み相性も抜群です。

ラーメン福　特製大盛りカタメ並肉野菜多め

"ラーふく"として親しまれる、名古屋発祥のラーメン福。流行り廃りのない味わい、太っ腹なトッピング、お財布に優しい価格の三拍子が揃ったラーメンは、40年以上も愛されています。

そんなラーふくの隠れた名物が「並肉」です。ラーメンには、大きな薄切りチャーシューが付いていますが、「並肉」でお願いすると、1枚が小さい代わりにたくさんのチャーシューを入れてくれます。

中でもマニアが頼む「特製大盛りカタメ並肉野菜多め」では、もともとチャーシュー麺という位置付けの「特製ラーメン」のチャーシューを並肉へ変更しているので、文字通りスープの上にチャーシューが波々乗っています。

絶妙の大きさと薄さで、スープと一緒に啜ると、スープの中にチャーシューの脂が溶けていくよう。なんとも言えないマリアージュが楽しめます。

白華楼　ラーメン肉増し

地下鉄東山線・千種駅からほど近い路地裏に位置する「白華楼」さん。チャーシューの花が開いたような「ラーメン肉増し」が多くのラーメン通を唸らせています。

チャーシューは正統派の薄切りで、脂身は少なめ。食べる人を選ばず、誰でも美味しく食べられる王道のチャーシューです。肉の旨みがしっかりと感じられ、食べ応えも◎

チャーシューと一緒に、スープをいただきます。一口飲むと、醤油のストレートな味わいながらも、鶏ガラのコクと深みを感じられますよ。パンチ力があるわけではないものの、不思議と病みつきになるスープです。

プルプルとした背脂も浮いているので、ややジャンキーさもあり。ツルツルの平打ち麺も思いっきり啜り、チャーシューを完食したときには、何とも言えない満足感が得られます。

いかがでしたでしょうか。老舗から新店まで、満足度の高い絶品中華そば。お肉やチャーシューとラーメンが織りなすハーモニーをぜひ味わってみてくださいね。