こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、りんごヨーグルトケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけなので、とても簡単！ホットケーキミックスで作れるので、お手軽です。

りんごヨーグルトケーキの作り方

材料（15cmスクエア型1台分）

• りんご 1/2個
• 卵 2個
• 砂糖 50g
• Aサラダ油 大さじ3
• Aレモン汁 大さじ1
• A無糖ヨーグルト 100g
• ホットケーキミックス 100g
• アーモンドスライス 15g

作り方

1. りんごの皮を剥き5mm幅にスライスする。
2. 卵に砂糖を加えよく混ぜる。
3. 材料Aを加えよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
4. 型にクッキングシートを敷き、底にりんごを並べる。
5. 生地を流し入れ、アーモンドスライスを並べる。
6. 170度に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
7. 型から取り出し粗熱をとり、食べやすい大きさに切り完成。

ポイント・コツ

• りんごの量はお好みで変えてOK！
• 混ぜて焼くだけなので、とても簡単！
• 焼き時間は、調整して作ってください。

おわりに

いかがだったでしょうか？材料はお手軽！ヨーグルトを加えることで、もっちりしっとりなケーキに仕上がります。りんごのシャキシャキ感も楽しめる美味しいケーキです。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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