こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、カルピスキウイゼリーの作り方をご紹介します。材料4つ！混ぜて冷やすだけで超簡単！通常、生のキウイを使うと、ゼラチンでは固まりません。しかし、今回は、生のキウイでも、きちんと固まる方法をご紹介します。

カルピスキウイゼリーの作り方

材料（約15×10.5×5cmの容器1台分）

• キウイ 3個
• カルピスの原液 150ml
• 水 30ml / 150ml
• 粉ゼラチン 5g

作り方

1. 水30mlをレンジ600Wで30秒加熱する（※お湯を使ってもOK）
2. ゼラチンを加えてしっかり溶かす。
3. キウイ1個の皮を剥いて潰し、ラップをしてレンジ600Wで1分30秒加熱する。
4. 水、カルピス（どちらも必ず常温のものを使用）、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
5. 容器に入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
6. 食べる直前に、残りのキウイを切ってトッピングし、完成。

ポイント・コツ

• ゼラチンは透明感がでるまでしっかり溶かしましょう
• キウイはしっかり加熱しましょう
• 水とカルピスの原液は必ず常温のものを使用してください
• カップで小分けに作ってもOKです
• トッピングの生のキウイが接触すると、その部分だけ少しとけるので、トッピングは食べる直前に行ってください

おわりに

いかがだったでしょうか？キウイがたっぷりで、とてもジューシーなゼリーに仕上がります。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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