圧巻すぎる。ワイン好きがいま一番行きたい。日本ワインに特化したワインバー。

ワイン初心者向け情報ライター

11/25(月) 11:40

※お酒は20歳になってから

いま知っておきたい日本ワイン

近年、急速に注目を浴びているのが「日本ワイン」。過去には、国内で醸造さえしていれば、ブドウは海外産であっても「国産ワイン」と名乗れた時代がありました。現在は、ルールが改められ、日本産のブドウを使い、日本で醸造されたワインを「日本ワイン」として、明確に区分けています。これにより、地位が一気に向上し、従来より高品質なワインを造っていたワイナリーはさらに注目され、さらに新規参入ワイナリーが大幅に増えたことでブームと言われるようになりました。

日本ワインに特化したワインバー

さて、本日はそんな日本ワインに特化したワインバーです。

店名は「soireeソワレ」。旧店名はシロッコというお店でしたが、2024年11月に店長さんが変わり、店名を含めリニューアルしたお店です。

4000本を超える圧巻の品揃え

まず圧巻なのは、店内にズラリと並んだワイン。これらは全て日本ワインで占められ、ストックは4,000本ともいわれます。

産地も全国を揃え、都内では人気で飲めない北海道産のものから、九州地区のワインまでがズラリ。日本ワイン愛好家の方はセラーに入るだけでもクラクラしてしまいそうなラインナップです。

この記事でもお見せすることを控えたくなるほど、なかなか買えない銘柄が見受けられます。現地はもっと圧巻の品揃えです。ぜひお店に足を運んでください。

店内でボトルで頼むor開いているグラスワインを頼む

ただし、ボトルでの「購入・持ち帰り」は出来ません。店内にて抜栓し飲むことをルールとしているようです。レアなワインが多いため、筆者が客観的に見ても購買目的が殺到するとも思われ、これは当然ともいえるでしょう。

グラスワインは日替わりで展開

グラスワインはスパークリングワインをのぞき、赤と白はメニューはなく、その日開いているものを提案いただけるという流れです。グラスワインの単価は特別にレアなものをのぞいて、800-1500円/杯程度です。

店主のきまぐれで銘柄は決定され、さまざまな産地のワインが楽しめます。運が良ければ憧れの銘柄が開くこともあるようですので、足しげく通うのが良いでしょう。

日本ワインに詳しい店主の解説

店主の志田渉氏は、日本ワインのスペシャリスト。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート所有、同サケディプロマ所有、日本ワイン検定日本ワインマスター所有。さらには、YouTubeの「ブラインドテイスティング」というチャンネルで様々な産地を目隠しで当てるテイスターでもあります。日本ワインのことは店主に聞けば間違いがないでしょう。