現在大野市では「越前おおのワンハンドグルメ」が開催中です。

大野の名水を使った食べ歩きグルメは見た目にもこだわりがあり、県内のみならず、県外の観光客からも注目を集めています。そこで今回は、越前おおのワンハンドグルメ（外部リンク）に参加中の「手作り菓子 陽明堂」を取材させていただきました。

「手作り菓子 陽明堂」では、3種類のお菓子を提供しています。ワンハンドグルメの開発について、おしゃべりも楽しく、明るい店主の松田さんにお話を伺いました。

―3種類のお菓子を開発したのには理由があるのでしょうか？

松田さん「最初は2つ提供する予定でしたが、子どもが食べられるようなものも作りたいと思い、3つ目も考えました。」

―商品を開発していく中で、大変だったことはありますか？

松田さん「コンセプトがSNS映えするような商品だったこともあり、若い人たちが喜ぶように、見た目にもこだわったことでしょうか。」

なるほど！ どのお菓子もカラフルで、スイーツ女子の心をくすぐる感じがします。

また、もともとは町おこしの一環として、「越前おおのワンハンドグルメ」に参加したとのことです。どれも見た目も華やかで、福井県産の原材料にもこだわった完成度の高いお菓子ばかり。店舗の所在地は、大野駅から距離があるにもかかわらず、これらのお菓子を求めて県外のお客さまもいらっしゃるのだとか。

どのようなお菓子なのか気になりますね。さっそく、県内外のお客さまから注目を集めているお菓子をご紹介します。

越前おおの 天空ゼリー

大野は「天空の城」でも有名ですが、雲に浮かぶお城は毎日見られるわけではなく、一年のうちで数えるほどしかありません。だったら自分で作ってみればいいのではないか？と思い、作ることにしたそうです。

クリームは雲海をイメージし、雲の下にあるゼリーの青い部分は、バタフライピー（※）の色素を使用。クリームの上に乗せてあるお城と星は、時間が経つと傾いてしまうため、写真を撮影する時のために別添えでお渡しすることも可能なのだとか。

※バタフライピーとは……

美しい青色が特徴のハーブ。タイや台湾などでハーブティーとして飲用されています。鮮やかな青い色はアントシアニン色素です。花が蝶に似ていることが名前の由来と伝えられています。

流星の軌跡

こちらのマドレーヌは、大野の美しい星空をイメージしているのだそうです。また、原材料に「福井県産ふくこむぎ」（※）を使っているのも特徴。普通のマドレーヌでは面白くないと思い、インパクトを与えるために、あえて大きいサイズにしたとのこと。

※「福井県産ふくこむぎ」とは……

福井県立大学が10年の歳月をかけて「ふくこむぎ」（外部リンク）を開発しました。北陸地方で栽培できる、唯一の早生小麦です。ふくこむぎのドゥの粘弾性は強力粉並みに高く、小麦粉本来の香ばしさが特徴です。「ふくこむぎ」は現在、うどん・中華麵・そうめん・パン・ケーキ（ロールケーキ）・ピザなど、幅広く活用されています。

取材前は筆者も普通のサイズを想像していましたが、倍の大きさというか、手の平からはみ出そうなほどで、驚きを隠せませんでした。

結どーなつ

「結どーなつ」も原材料に「福井県産ふくこむぎ」を使用し、しっとりふわふわの食感です。こちらの商品は、子ども向けに棒をつけていますが、棒とドーナツのつなぎ目をチョコでコーティングして固定し、落ちないように工夫してあるのだそうです。リボンも結んであり可愛いですね。

ちょっと食べ過ぎ……とご指摘もありそうですが、スイーツって幾らでも食べられてしまう不思議。スイーツ好きの方は「わかる！」と画面の向こうで頷いてらっしゃると信じたいです。「結どーなつ」はしっとりふわふわ。焼きドーナツなので、食感はしつこくなくあっさりとしています。カロリー控えめなのはうれしいですね。

大人向けにドーナツのみをラッピングした商品も扱っているとのこと。ギフトとしてのお買い上げには、持ち歩く際にかさばらないよう、ドーナツのみがおすすめなのだそうです。

水まんじゅうも販売中

「手作り菓子 陽明堂」では、大野の名水で作られた「水まんじゅう」も販売中です。画像は大野の星の夜空をイメージした水まんじゅうで、彩りも鮮やかで涼しげ。のどごしもよく、暑い時期にぴったりですね！

このほか、フルーティーな味のものや、東ティモールのコーヒー味の水まんじゅうなど、さまざまな種類があります。水まんじゅうは、暑さがやわらぐ時期まで販売しているとのこと。

「手作り菓子 陽明堂」は、見た目もさることながら「大野の名水」や「福井県産ふくこむぎ」をはじめ、原材料にもこだわりのある和洋ミックスの可愛いお菓子を販売中です。どのお菓子もSNS映えすること間違いなし！ お近くにお寄りの際は、ぜひ訪れてみてください。

※本取材では「手作り菓子 陽明堂」様のご協力により、記事中で紹介したお菓子（「越前おおの 天空ゼリー」、「流星の軌跡」、「結どーなつ」、「水まんじゅう」）を無償でご提供いただきました。本記事制作にあたっては、ガイドラインに基づき公平中立に制作しています。