オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。

今回はオクラレシピです。
そろそろスーパーで値段が100円になってきましたね。ぜひこの夏もオクラレシピをたくさん食べましょう!!

てことでLet's cooking

1品目

ちくわとオクラの磯辺和え

材料

• ちくわ 5本
• オクラ 5本
• A マヨネーズ 大さじ1と1/2
• A 白だし 小さじ1
• A 青のり 適量

作り方

1. オクラのガクをとり、塩で板摺りする
2. ちくわに1を入れ、3等分にきる。その後600Wの電子レンジで1分30秒加熱する
3. Aと混ぜ合わせる

2品目

オクラのうま味唐揚げ

材料

• オクラ 6~8本
• 味の素 4振り
• 片栗粉 大さじ2
• サラダ油 底から1cm
• A ごま油 大さじ1
• A おろしにんにく 小さじ1/2
• A おろし生姜 小さじ1/2
• A 味の素 3振り
• A こしょう 適量

作り方

1. オクラに味の素をかけ、擦り合わせる
2. ガクを切り、縦に2等分に切り、Aと混ぜ合わせ、5-10分おく
3. 片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をいれ、揚げ焼きにする

3品目

オクラの酢味噌和え

材料

• オクラ 8本
• 味の素 4振り
• A 味噌 大さじ2
• A 砂糖 大さじ1
• A 酢 大さじ1

作り方

1. オクラのガクをとり、味の素ふり、まな板で擦り付ける。
2. 600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
3. お皿に盛り、Aをかける

4品目

オクラで作るチキンタルタル

材料

• 鶏もも肉 1枚
• サラダ油 底から1cm
• オクラ 4本
• 塩 小さじ1
• ゆで卵 2個
• こしょう 少々
• パセリ 適量
• A 塩 少々
• A こしょう 少々
• A 片栗粉 適量
• B マヨネーズ 大さじ1と1/2
• B 味の素 3振り
• B 醤油 小さじ1

作り方

1. とりもも肉を8~10等分に切り、Aと混ぜ合わせる。フライパンの底から1cmサラダ油を入れ、揚げ焼きにする。
2. オクラの茎とガクを切り、塩をかけ、まな板とすり合わせる。その後さっと洗い、みじん切りにする
3. ボウルでゆで卵を潰し、2、Bを混ぜ合わせる
4. 1を盛り、2、こしょう、パセリをかける