こんにちは、どめさんです♪

今日は大絶賛された韓国料理風のレシピ「ユッケジャン」をご紹介させていただきます！

先にお肉と調味料を炒めてから水を加えることで、コクのある味わいが手軽に楽しめますよ。煮込み不要なのもうれしいポイントです◎

材料（2～3人分）

• 牛薄切り肉…150g
• キムチ…100g
• もやし…50g
• 長ネギ…1/3本
• ニラ…1/4束
• 卵…1個
• ★にんにく、生姜チューブ…3cm
• ★醤油…大さじ1.5
• ★砂糖、酒、コチュジャン…大さじ1
• ◎水…500cc
• ◎白すりごま…大さじ1
• ◎鶏がらスープの素…小さじ2
• ◎醤油…大さじ1/2
• ◎豆板醤…小さじ1/3

作り方

①★を合わせておく。

長ネギは斜め薄切り、ニラは3cm幅のざく切りにする。

②鍋にごま油を熱し牛肉とキムチを炒める。

肉に火が通ってきた★を加えて炒め合わせる。

③◎を加えて強めの中火で煮る。

沸いたらもやし、長ネギ、ニラを加えて中火でさっと火を通す。

④溶き卵を加え、一呼吸おいて混ぜたら完成♪

※コチュジャンと豆板醤は李錦記のチューブタイプを使用。使用するものによって辛みが変わるので注意して下さい。

時短で作れる韓国スープ

コク旨ユッケジャンのレシピをご紹介させていただきました。

余った場合は、ご飯を入れて食べるのもおすすめ！
ひと味違った味わいが楽しめますよ♪