古知野福寿の名鉄バスのバス停から徒歩5分弱のところにあるBakery Kawaiに来ました。車では名草線沿いにあるAOKI江南店の少し先にあります。

ショーケースには約30種類のパンが並べられています。お客様が手で触れる事がないので、店内のパンは清潔に保たれています。お子さん連れでも安心してゆっくりパンが選べますね。

オーナーの河井さんは朝2時からたった1人で仕込みされているそうです。営業日は店舗で販売し、店舗がお休みの日は販路を広げるために、地域のマルシェに出店される事もあるそうです。早朝から仕込みされているのに、お店がお休みの日も活動されていて、パンに対する情熱が感じられます。

創業当初からパンの材料や特徴だけではなく、「老若男女に愛されるパン」というターゲットを絞ったこだわりがあるそうです。一人で仕込みされているからか、手作りで味も見た目もクオリティの高いパンなのに、お値段はそこまで高くない印象です。一個だけじゃなくて、このパンもあのパンも食べてみたいなと選んでしまいます。

人気No.1の「あなたのあんぱん」220円です。

原材料の一部には卵、小麦、乳製品が使用されており、シールで色分けして表示されています。アレルギーを持っている方はこういう表示があると安心して買えますよね。

包丁で切って断面を見てみるとご覧の通り。やきいもでできた黄色い餡は中央だけでなく全体的に練りこまれているので、どこから食べても滑らかなやきいもの餡とパンを一緒に味わえます。ふんわりソフトなパン生地は表面に焼きたての香ばしさがあり、さっぱりと秋らしいさつまいもの餡が味わえます。形は複雑にねじれていておしゃれですよね。

練乳ミルクフランス270円です。

こちらは「練乳ミルクフランス」270円の断面です。

原材料の一部には乳製品と小麦が使用されています。

パンの表面だけでなく、中にも北海道産のコクのある練乳ミルクがたっぷりと入っています。ハード系のフランスパンは断面をみるとパン生地がぎっしりとしていますが、固すぎない弾力があり、食べ応えがあります。

おすすめの食パンをご紹介します。

・ふんわり角食パン360円

国産小麦を100％使用、生クリームを使用している為、ふんわり甘く、やわらかい生食パンです。

・デニッシュ食パン480円

食パンには珍しく、ミルクバターを折りこんだ食パン。朝食にもおやつにもオススメの食パンです。

今までは日月火曜日が定休日でしたが、2024年9月以降は火曜日も営業されるとのことです。BakaryKawaiに行ける日が増えますね！

今週の新商品キャナッツは店外の黒板に書かれていました。チョークで描かれた絵が可愛らしいですよね。2024年8月15日には創業されてから3周年を迎えられています。