京急蒲田駅より徒歩6分。環八通り沿いにあるのが「らーめん ぶたまろ」。魚介と豚鳥を組み合わせた、繊細かつ複雑な味噌ベースのラーメン。目印は、どんぶりに浸かったブタさんのイラスト、なんとも魅力的じゃないですか！

このところ担々麺を求め歩いている筆者は「味噌担々麺」をセレクト。「辛味噌らーめん」や「味噌担々麺」では、辛さ（唐辛子）と痺れ（花椒）が選べます。「味噌担々麺」を中辛（基準の辛さ）・痺れあり（medium）で注文。

味噌ダレの深い旨みは、さすが「オリジナルブレンドの味噌ダレ」。すするごとに、唐辛子の辛みがじわじわと体にしみわたり、５分もすると滝のように汗をかきました。

がつんとしたメニューながら、どこか繊細さも持ち合わせている不思議。紫タマネギのおしゃれさがそう見せるのか、味噌や煮干しの旨みがそう感じさせるのか…。

中華鍋の強い火力で炒められたもやしが、町中華のような素直な味わいと安心感をもたらしています。麺はやや平打ちのやや縮れで、ひき肉と唐辛子がよく絡む。味噌を存分に味わいます。

注文の際、ニンニクやショウガを増すことも可能。

食券機の最上段にあるとおり、定番は「辛味噌ラーメン」でしょう。ほかにも「煮干し中華」「昆布と煮干しの冷やしそば」など、煮干し出汁を味わえるメニューも！営業時間や品切れ有無は、お店のツイッターで要確認です。

京急蒲田駅から羽田空港方面に進んだ、右手マンションの１階。塩分と辛みを摂取して、またここから力強く生きていくのだ！

＜店舗情報＞
らーめん ぶたまろ
住所：大田区南蒲田2-6-5 佐藤マンション
アクセス：京急蒲田駅から徒歩6分
らーめん ぶたまろ Twitter