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釣って楽しく、食べても美味しいことで有名な釣りの人気ターゲットであるアジ。

大きなものは刺身で食べると絶品なのですが、アジを捌く時に皮を上手に引くのって難しいですよね？

ですが実は、ある方法で下処理を行うことで、誰でも簡単にアジの皮をきれいに引くことができるんです！

今回はそんなアジの皮の引き方について紹介します！

実際にやってみた

まずは刺身にしたいアジを用意します。

そしてお腹に包丁を入れて、内臓を出します。

ここまでは通常の捌き方と同じですよね？

続いて、ヒレの後ろに切れ込みを入れます。

入れ終わったら、今度は背びれに沿って切れ込みを入れます。

切れ込みを入れ終わったら、皮の端っこを指でつまんで

そのまま尻尾の方向に皮を引っ張ると…

こんな感じで、ビックリするくらい簡単に皮が身から剥がれていくんです！！

そして尻尾の方まで皮をむき切れば

こんなにきれいに身から皮を引くことができました！！

通常は三枚に卸してから包丁を使って皮を剥ぐので、皮が途中で千切れてしまうこともあるのですが、この方法なら皮が千切れることもなく剥ぐことができます。

またこの方法だと簡単に皮を引けるだけではなく、鱗とゼンゴ(尻尾付近の固い鱗)も同時に処理できるというメリットもあるんです！

あとは三枚に卸してスライスすれば

美味しいアジの刺身の出来上がりです！

今回は面白いほど簡単にアジの皮が引ける方法を紹介しました！

誰でも簡単にアジの皮を引けるようになるので、気になる方はぜひ試してみてください。

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