今回は、食物繊維が豊富なキノコの簡単で美味しいレシピと嬉しい5つのパワーを紹介させて頂きます。

1. 腸内環境の改善と便秘解消

食物繊維は善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えます。腸内環境が良くなると、腸の蠕動運動が活発になり、便秘解消に繋がります。

2. 血糖値の安定と生活習慣病予防

食物繊維は、糖の吸収を穏やかにし、食後の血糖値の急上昇を抑えます。これにより、糖尿病や高血圧などの生活習慣病のリスクを低減できます。

3. コレステロール値の改善と心血管の健康

特定の食物繊維は、コレステロールを吸着し、体外へ排出する働きがあります。これにより、血液中のコレステロール値が改善され、動脈硬化や心疾患のリスクを減らすことができます。

4. 満腹感の増大と体重管理

食物繊維は胃の中で膨らみ、満腹感を与えます。これにより、食べ過ぎを防ぎ、体重管理に役立ちます。

5. 肌の健康と美

食物繊維は腸内環境を整えることで、肌のターンオーバーを促進し、肌荒れや乾燥を防ぐ効果が期待できます。また、腸内環境の改善は免疫力向上にも繋がり、健康的な肌を保つ上で重要です。

食物繊維は、腸内環境の改善から、血糖値の安定、コレステロール値の改善、満腹感の増大、さらには肌の健康まで、様々な角度から私たちの健康をサポートしてくれます。バランスの取れた食事に食物繊維を意識して取り入れることで、より健康的な生活を送ることができます。

それでは、ココから！

秋鮭と豆腐のきのこ餡かけレシピを紹介させて頂きます。

【材料】

秋鮭：2切れ（約200g）

木綿豆腐：1丁（400g）

椎茸：2枚

なめこ：1パック

舞茸：1パック

生姜：少々

水溶き片栗粉：適量

【合わせ調味料】

出汁：300cc

酒：50cc

みりん：50cc

醤油：50cc

【作り方】

1. 秋鮭に塩を振り、10〜20分馴染ませる。

豆腐を食べやすい大きさに切り分ける。

椎茸は薄切り、舞茸は手でほぐす。

2. 秋鮭を一口サイズに切り、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気を切る。

3. 鍋に合わせ調味料とすべてのきのこを入れ、煮立たせ、秋鮭と豆腐を加え、3分ほど煮込む。

4. 生姜おろしを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

はい！できあがり〜

秋鮭の旨味と豆腐の優しい味わいが、きのこの風味とよく合う餡掛けです。

きのこをたっぷり食べられ食物繊維も摂取できる身体も温まる一品なので、ぜひ一度お試し下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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