今回は、大根の皮の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

1…食物繊維

大量の食物繊維が腸内環境を整え、便秘解消や腸内細菌のバランスを良くする効果が期待できます。

2…ビタミンC

抗酸化作用があり、肌のハリやツヤを保つのに役立ちます。また、免疫力を高め、風邪予防にも効果的です。

3…カリウム

高血圧予防に効果的なミネラルです。体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、血圧を安定させます。

4…ポリフェノール

抗酸化作用が強く、生活習慣病予防に役立ちます。活性酸素から体を守り、老化を遅らせる効果も期待できます。

5…カルシウム

骨や歯を丈夫にするために必要なミネラルです。骨粗鬆症予防にも効果的です。

大根の皮は、栄養が豊富で、様々な栄養作用が期待できる食材です。ぜひ、日頃の食生活に取り入れてみてください。

それでは、ココから！

大根の皮のガーリックポン酢炒めの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

大根の皮 1本分

ポン酢 100cc

水 50cc

おろしニンニク 適量

一味唐辛子 適量

ごま油 大さじ1

【作り方】

1. 大根の皮を細切りにする。

2. フライパンにごま油を馴染ませ、大根の皮を炒める。

3. 大根の皮が透明感が出てきたら、おろしニンニクと一味唐辛子、水で薄めたポン酢を加え、煮立ったら火を止める。

5. 粗熱を取り除き、冷蔵庫で3時間以上冷やして馴染ませる。

はい！できあがり〜

作り置きしておけば、いつでも手軽に食べられるのが嬉しいポイントで、ポリポリとした食感がたまらない大根の皮と、ニンニクの香りが食欲をそそる一品。

お酒のおつまみはもちろん、ご飯のお供にもぴったりなので、ぜひ一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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