こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、どうせ食べるならたんぱく質入り！

栄養満点！「きな粉のアイスボックスクッキー」を紹介します。

一口食べれば、きな粉の香りがふんわり広がって

サクホロの食感がたまらないですよ〜！

お子さんのおやつにもピッタリ◎

多めに作っておいて、生地のまま冷凍で

作り置きしておくのもオススメです◎

それでは詳しい作り方を紹介しますね。

材料 ※35枚分

• ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ　150g
• きな粉　　　50g
• 有塩バター　100g
• 卵　　　　　1個
• 砂糖　　　　30g

作り方

①ボウルにバター、砂糖を入れ、クリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜる。別のボウルで卵を溶き卵にし、2回に分けて混ぜ入れる。

②ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ、きな粉を加えてゴムベラでサックリ混ぜ合わせ、ひとかたまりにする。

③ラップに包んで直径4cmの筒状にし、冷凍庫で2~3時間冷やし固める。

④オーブンを180度に予熱しておく。冷やしておいた生地を8mm幅に切り分け、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。180度のオーブンで12分ほど焼き目がつくまで焼く。

ポイント

・卵が冷たい場合は分離してしまうため、常温に戻すか、湯煎で少し温めてから加えて下さい。

・焼きたては柔らかめですが、冷めるとサクホロになります。

おわりに

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