今回は、大根の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つのパワーを紹介させて頂きます。

大根は、日本の食卓に欠かせない身近な野菜です。その白い身には、実は様々な栄養がたっぷり詰まっています。

1. ビタミンC

強力な抗酸化作用があり、風邪予防や美肌効果が期待できます。

2. カリウム

高血圧予防に効果的です。体内の余分なナトリウムを排出する働きがあります。

3. 食物繊維

腸内環境を整え、便秘解消や血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。

4. 消化酵素

デンプンやタンパク質などを分解し、消化を助けます。胃もたれや消化不良の改善に役立ちます。

5. イソチオシアネート

辛み成分で、抗菌作用や発がん性物質の抑制効果が期待されています。

【大根の葉も栄養満点！】

大根の葉には、ビタミンAやビタミンKなど、根の部分には含まれない栄養素が豊富です。捨てずに調理して食べましょう。

大根は、栄養満点で、様々な健康効果が期待できる素晴らしい食材です。ぜひ、毎日の食事に積極的に取り入れてみてください。

それでは、ココから！

大根のからしたまり醤油漬けレシピを紹介させて頂きます。

【材料】

大根：約20cm

昆布：3cm角

たまり醤油：150cc

砂糖：大さじ3

和からし：大さじ1

おろしニンニク：小さじ1

おろし生姜：小さじ1

【作り方】

1. 大根は皮ごと、食べやすい大きさに切る。（拍子木切りやイチョウ切りがおすすめ）

2. 丈夫なポリ袋に、たまり醤油、砂糖、和からし、おろしニンニク、おろし生姜を入れてよく混ぜる。昆布も加える。

3. 切った大根を②のタレの入った袋に入れ、空気を抜いて密封する。冷蔵庫で一晩漬け込む。

はい！できあがり〜

ポリポリの食感が心地よく、ピリッと刺激的なからしがクセになるたまり醤油漬けなので、ぜひ一度お試し下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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