こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、長芋のしそ巻きの作り方をご紹介します。10分でパパッと簡単！巻いて焼くだけでOK！

長芋のしそ巻きの作り方

材料（2人分）

• 長芋 6cm
• 大葉 6枚
• 醤油 大さじ1/2
• オイスターソース 大さじ1/2
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 大さじ1/2
• 白胡麻 大さじ1/2
• 片栗粉 適量
• サラダ油 適量

作り方

1. 大葉を縦半分に切る。
2. 長芋の皮を剥き1cm幅に切り、半分に切り、片栗粉をまぶし、大葉を巻きつける。
3. 醤油、オイスターソース、みりん、酒、砂糖をよく混ぜる。
4. サラダ油をひき、巻き終わりを下にして両面焼き色をつける。
5. ③をまわしかけ、白胡麻を加えて煮からめて完成。

ポイント・コツ

• 長芋を切るときはペーパーで抑えると滑りにくくなります
• 厚みが1cmになるように切りましょう
• 片栗粉をまぶしてから大葉を巻いてください
• タレはあらかじめ混ぜておきましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？お弁当のおかず、お酒のおつまみにもピッタリな一品です♪ご飯がすすむ簡単おかずレシピ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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