今回は、牛乳から作れる
手作りフレッシュチーズの失敗しにくいコツ

パンやクラッカーなど色々な料理に添えられて
安心安全で美味しい手作りチーズを
是非お子様と一緒にチャレンジしてみて下さい
作っている最中も色々な変化がおこり楽しいよ

それでは、さっそく
手作りフレッシュチーズ作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

牛乳 1本

レモン汁 大さじ2〜3

塩コショウ 適量（シーズニング系がオススメ）

乾燥バジルやパセリなど 適量（風味付け用）
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無くても作れます。

【作り方】

①鍋に牛乳を入れ沸騰する直前までは中火OK

②牛乳が沸騰直前になったら火を消してから
レモン汁を加え全体的にサッと混ぜる！
そのまま置いておく

③30分ほど経つと分離して液体と個体に別れます

※上澄みが半透明になっていれば分離成功！

④分離した個体を優しく網杓子などですくい取りキッチンペーパーやガーゼの上に取りあげたら包み込む

⑤適当な重石をして、余分な水気を絞りきる。
※水分を絞り切った後の塊がフレッシュチーズ！

⑥⑤をフードプロセッサーやミキサーに入れ塩コショウ・乾燥バジルなどを加えて滑らかになるまで回す

はい！できあがり〜
滑らかでコクまろの手作りフレッシュチーズ

パンに塗って食べても美味しい
クラッカーに塗って食べればおつまみに抜群！

牛乳が余っている時やスーパーで安売りしている時に作ればチーズ買わなくても
美味しいフレッシュチーズが味わえます

手作りカッテージチーズ
意外と簡単に作れるて楽しめるので
お子様と一緒に作ってみて下さい
ありがとうございました。

詳しいポイントなど動画にもしてありますので参考にして下さい。