今回は、さつまいもの簡単で美味しいレシピと嬉しい5つのパワーを紹介させて頂きます。

1. 食物繊維

腸内環境を整え、便秘の予防や改善に役立ちます。

2. ビタミンA（βカロテン）

目の健康を守り、免疫力を高めます。皮膚の健康維持にも効果的です。

3. ビタミンC

抗酸化作用があり、風邪予防や肌の健康維持に役立ちます。

4. カリウム

血圧を正常に保ち、筋肉機能をサポートします。

5. ビタミンB6

エネルギー代謝を助け、神経系の健康をサポートします。

それでは、ココから！

さつまいものホクホク生姜焼きの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

さつまいも: 1本（約300g）

バター: 約10g

濃口醤油: 大さじ2

みりん: 大さじ2

酒: 大さじ2

おろし生姜: 小さじ1〜2

【作り方】

1. さつまいもを5mm〜8mmほどの厚さで輪切りにし、5分ほど水に浸けてアク抜きする。

2. 生姜タレを作る。濃口醤油・みりん・酒・おろし生姜を混ぜ合わせておく。

3. 鍋にバターを入れ、中火で温めて全体に広げる。鍋が温まったら弱火にする。

4. アク抜きしたさつまいもを鍋に並べて入れ、蓋をして3分蒸し焼きにする。

5. さつまいもの裏表をひっくり返し、さらに3分蒸し焼きにして火を通す。さつまいもが柔らかくなればOK。

6. 再び中火にして、鍋を温め、②のタレを回し入れ、タレが半分ほどになるまで全体的に煮絡める。

はい！できあがり〜

ホクホクで生姜の風味が効いた甘辛いタレがからんださつまいも！

おかず・おつまみにオススメなので、ぜひ一度お試し下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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