かわいすぎて思わずにっこり！蒸しても顔が崩れない裏ワザ「手作りキャラ肉まん」
寒くなると温かい肉まん！食べたくなりませんか？
今回はホームベーカリーも使わない！
手ごねで作れるかわいい肉まんをご紹介したいと思います
作り方
〈皮の材料〉
☆薄力粉 ４００g
☆強力粉 ２００g
☆砂糖 ６０g
☆塩 ４g
☆ドライイースト １０g
☆ベーキングパウダー １６g
☆サラダ油 ２０g
★卵白１個分＋ぬるま湯 ３００g
食紅（赤）
①ボウルに☆の材料を入れて、★を少しずつ加えながら捏ねていきます
混ぜていくと生地がまとまってきます
そこから１０分間！ひたすら捏ね続けます
②生地の１／１０ほど取り分けたら、食紅で色をつけます。
③それぞれラップをして、１時間ほど発酵させます
温かい場所でも発酵ができますが、今の季節はオーブンの発酵機能を使うと便利です
④具を作ります
〈具の材料〉
・豚のひき肉 ４５０g
・玉ねぎ １玉
・たけのこ １５０g
・ネギ １本分
・干し椎茸 ５個
・生姜のすりおろし 小さじ１
・パン粉 ３０g
☆酒 大さじ１
☆醤油 大さじ１
☆砂糖 小さじ１
☆オイスターソース 大さじ
☆鶏がらスープの素 大さじ１
☆ごま油 小さじ１
☆塩コショウ 少々
☆片栗粉 大さじ２
野菜はすべてみじん切りにします
すべての材料を混ぜ合わせます
⑤発酵した生地のガスを抜いたら１２等分にします（白い生地だけ）
⑥丸めたら塗れ布巾を被せて１０分ほど寝かします
⑦生地をのばして具を包みます
中心に向かってひだを作っていくと、キレイに包むことが出来ます
包んだらとじ目を下にして、クッキングシートの上に乗せます
⑧ピンクの生地を丸めて３６個作ります
それを⑦に３個ずつ乗せます
⑨海苔で目、まゆ毛、口を作ります
ここが裏ワザ！！
肉まんの生地に海苔を貼り付けていくのですが
海苔にマヨネーズを少しつけて貼り付けると蒸したときに顔が崩れないんです
これを蒸し器で１０分蒸します
皮は薄め、具はたっぷりの豚まんのできあがりです
▼詳しい作り方
子どもさんのおやつにホカホカ肉まんはいかがですか？
今回の分量では普通サイズの肉まんが１２個作れます
少なく作りたい方は半分の量で作って下さい
見て頂いてありがとうございました
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