こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さん、「水菜」は好きですか？

水菜はまさに今が旬の野菜で、サラダや鍋物まで幅広く使える万能野菜ですが、間違った扱い方をすると、せっかくの美味しさを台無しにしてしまうことも…。

これを読めば、水菜の鮮度や美味しさをしっかり守れること間違いなし！
ぜひ、最後までお付き合いください。

今回の目次

1. 洗ってから保存する
2. 買い溜めをする
3. 冷凍保存を活用しない
4. まとめ

NG①：洗ってから保存する

１つ目のNGは「洗ってから保存する」です。

食べる前に洗うことはもちろん大切ですが、『とりあえず洗っておこう』という行動はNG！

実は、水菜のような「葉物野菜」は水分にとても弱い性質を持っています。水気を十分に切らずに保存すると、湿気によって葉が劣化し、カビやぬめりが発生するリスクが高まるので注意が必要です！

NG②：買い溜めをする

２つ目のNGは「買い溜めをする」です。

寒い時期になると、つい買い溜めをしたくなる気持ち、よく分かります。ただ、水菜のような葉物野菜は非常に繊細です。

買うときは必要な分だけにして、3日以内に使い切るのが理想的です！

NG③：冷凍保存を活用しない

３つ目のNGは「冷凍保存を活用しない」です。

この記事を読んでいる方の中で、『え、水菜って冷凍できるの？』と思った方もいるのではないでしょうか？

やり方はとても簡単です。

この方法なら、水菜を約1ヶ月間保存できます！

冷凍した水菜は解凍せずに、スープや炒め物にそのまま使えるのでとても便利です。ただし、冷凍すると生のときよりも食感が落ちるため、サラダには不向きです！

まとめ

• NG①：洗ってから保存する → 水気で傷みやすくなるため、使う直前に洗う。
• NG②：買い溜めをする → 必要な分だけ買い、3日以内に使い切る。
• NG③：冷凍保存を活用しない → 冷凍保存すれば長持ち！スープや炒め物に便利。