■北浦和駅の『らーめんかねかつ』さんにお邪魔してきました。

2013年に埼玉県川口駅で創業以来人気を博し、2022年に北浦和駅に移転後も変わらない人気を集めているお店です。

店主はもともと製麺所で働き、ラーメン店で修行後独立という経歴をお持ちの方のようです。

外観

壁面と軒天が同色で、高級な雰囲気を醸し出したテイストとなっております。

かねか？に見えるなんともオシャレな看板でした。

写真は撮れなかったのですが、厨房は全てWICの中に収納されておりかなり洗練された空間でした。

メニュー

かねかつSPというセットものや、時価の季節ラーメンなど気になるメニューがちらほら散見されます。

今回は『らーめん』をお願いしました。

ラーメン

ワンロット4杯で非常に丁寧に作られていました。香りも非常に良く繊細さが伺えます。

麺リフト

自家製の手揉み麺は表面は柔らかめのに、芯は程よいコシのがあって唯一無二の美味しい麺でした。

スープ

スープは鶏ベースに和も強く感じる繊細なスープ、鶏油もしっかり見てわかるくらい表面をコーティングされていました。

トッピング

トッピングはシンプルに三つ葉、ネギ、鶏豚チャーシューですがそれぞれ質の高さを感じました。

店舗情報