絶対食べて欲しい手揉み醬油ラーメン!!百名店EASTに選出された実力は伊達じゃない!!
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■北浦和駅の『らーめんかねかつ』さんにお邪魔してきました。
2013年に埼玉県川口駅で創業以来人気を博し、2022年に北浦和駅に移転後も変わらない人気を集めているお店です。
店主はもともと製麺所で働き、ラーメン店で修行後独立という経歴をお持ちの方のようです。
外観
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/01694244/image-1709979679133.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
壁面と軒天が同色で、高級な雰囲気を醸し出したテイストとなっております。
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/01694244/image-1709979812918.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
かねか?に見えるなんともオシャレな看板でした。
写真は撮れなかったのですが、厨房は全てWICの中に収納されておりかなり洗練された空間でした。
メニュー
![現在は100円ほど値上げされ、折ったメニューではなく一枚もので見やすいタイプになっています。](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/01694244/image-1709979911113.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
かねかつSPというセットものや、時価の季節ラーメンなど気になるメニューがちらほら散見されます。
今回は『らーめん』をお願いしました。
ラーメン
![らーめん](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/01694244/image-1709980783135.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
ワンロット4杯で非常に丁寧に作られていました。香りも非常に良く繊細さが伺えます。
麺リフト
![オープンしたての頃は既成麺を使用していたそうな。](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/01694244/image-1709989709785.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
自家製の手揉み麺は表面は柔らかめのに、芯は程よいコシのがあって唯一無二の美味しい麺でした。
スープ
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/01694244/image-1709989801917.png?fill=1&fc=fff&fmt=jpeg&q=85&exp=10800)
スープは鶏ベースに和も強く感じる繊細なスープ、鶏油もしっかり見てわかるくらい表面をコーティングされていました。
トッピング
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/ramentaroshin/article/01694244/image-1709989895724.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
トッピングはシンプルに三つ葉、ネギ、鶏豚チャーシューですがそれぞれ質の高さを感じました。
店舗情報
所在地 埼玉県さいたま市浦和区北浦和3-1-6
アクセス 北浦和駅徒歩2分
座席数 カウンター8席
定休日 日祝
営業時間 10:00~15:00