みんな大好き「シュークリームの梅屋」の新しいコンセプトショップが、2023年5月1日（月）さっぽろ東急にオープン。

ここでしか買えないチーズケーキがある！ということで、開店初日に行ってきました。

JR札幌駅前の東急百貨店さっぽろ店B1にオープンした「UMEYAさっぽろ東急店」は、【BLACK&CHEESE】というチーズケーキのみを取り扱うコンセプトショップです。

道内に全部で9店舗あるUMEYAのお店の中でも、【BLACK&CHEESE】が買えるのは何とここだけ。

オンラインショップでの取り扱いもないため、さっぽろ東急店に来た人だけが手に入れられる、ちょっと特別なケーキです。

【BLACK&CHEESE】（2,700円）は、香ばしい焼き色がついたクレープ生地の中にチーズクリーム、ハスカップジャム、黒いチーズスフレ、濃厚ミルククリームが包み込まれた、6層のケーキ。

切ってみると、白と黒のコントラストが美しい。（不器用なので微妙に失敗している気もしますが、できるだけスッとナイフを入れると良さそうです。）

スタイリッシュな見た目だけど、おしゃれなだけじゃなく味も本物です。たっぷり使われているのは、北海道産クリームチーズ。

食感は軽く味わいはリッチ、チーズとカスタードの風味が豊かでほんのり甘ずっぱい、大人の味です。

甘さを抑えたハスカップジャムの、ほのかな酸味が効いています。

黒いスフレ生地は、竹炭パウダーとチョコレートを練り込んだもの。やさしい甘みと濃厚なチーズ感がありつつ、すっきりとした口溶けです。

冷凍の状態で購入して、好きな固さに解凍していただきます。

今回は6時間ほど冷蔵庫で解凍したので、柔らかくてなめらかな食感でした。

冷蔵庫で2、3時間ほどの半解凍の状態でいただくと、アイスクリームケーキのような食感も楽しめるのだそう。これからの季節は、ひんやり冷たくシャリっとした半解凍でいただくのもいいですね。

デビューしたてのケーキなので、まだそれほど知られていないという点もポイント。

4号（12センチ）という程よいサイズ感で、甘いもの好きなお母さんへ贈る母の日のギフトや、新作スイーツにアツい友人宅への手土産にもよさそう。

高級感のある箱は、自分へのごほうびはもちろん贈答用にも重宝しそうです。

ちなみに今回は、北海道梅屋札幌【公式】のInstagramフォロワー限定プレゼントキャンペーンに当選したので、ケーキをプレゼントしていただきました。

名前入りプレートまでつけていただいていて感動（ありがとうございます！）

元々UMEYAのレトロな「たぬきケーキ」が好きすぎて公式Instagramをフォローしていたのですが、今回の【BLACK&CHEESE】はちょっとよそ行きのケーキ。どちらも楽しくておいしいです。

UMEYAの定番、シュークリームやアップルパイも大好き！という人は、さっぽろ東急店でしか買えない新作【BLACK&CHEESE】もぜひ試してみてくださいね。