ザ・リッツ・カールトン大阪に苺好きさんが集結しています！
１階イタリア料理「スプレンディード」で楽しめる「アフタヌーンブッフェ　　　　　 “ストロベリー”」。始まったばかりなのにすでに大人気！ブランド苺食べ比べに出来たて苺ショートケーキなど、たっぷりの苺スイーツと、イタリアンセイボリーたっぷりなアフタヌーンブッフェをご紹介します。

アフタヌーンブッフェ “ストロベリー”

イタリア料理「スプレンディード」　

アフタヌーンブッフェを楽しめるレストラン『スプレンディード』。入るとそこはまるで苺の花畑！苺の良い香り！

苺食べ比べ

出迎えてくれるのは苺の食べ比べ。時期や日によって種類は変わります。

イギリス出身のペストリースーシェフ エリオット・スタデン氏が手掛ける 23 種のスイーツ

苺のフォルムや苺の赤を思わせる可愛いスイーツたちがずらり！

パインベリー

白苺にみえますがパイナップルのテイストとの組み合わせが意外。

ストロベリーカップケーキ

まさに苺好きのためのカップケーキ

ストロベリータルト

焼菓子であるタルトが美味しいのがさすがエイオット氏

ストロベリーシュークリームはカスタードの中に苺ピューレが潜んでいます。

ストロベリーエルダーフラワーヴェリーヌ

花の香りがふわり漂うグラススイーツ。

ラ・ローズ

ローズの香りを活かしたムース。

ベリーシークレット

真紅が美しい！何がシークレットなのか、確かめてくださいね。

ストロベリーパウンドケーキ

ショートケーキに見えますが、土台がパウンドケーキ。

チーズケーキカップ

お花みたいなチーズケーキです。

ストロベリーロリポップとトンカロリポップ

チョコレートとトンカ豆やバルサミコ酢といった意外な組み合わせ。

ストロベリーマシュマロ

ふわふわ～。

ストロベリーマカロン

こちらのマカロンは大振りで美味しいんです。

ジャスミンストロベリーゼリー

エキゾチックな味わい。

ストロベリーホワイトチョコレートクッキー

ソフトな食感のクッキーのファンです。

その他、ストロベリーセミフレッド／ストロベリーアントルメ／ストロベリーボンボン／ストロベリーアーモンド／ラズベリードラジェ／アーモンドストロベリードラジェ／ヨーグルトフルーツドラジェなどなど。

ゲストの目の前で仕上げるライブデザートに注目!

ストロベリーショートケーキ

日本人が大好きなストロベリーショートケーキを、あえて目の前でライブで仕上げます。特徴はスポンジにグランマルニエをしみこませること。子供さんは無しでとか、私のようにリキュールのきいたスイーツが好きな人は多めで、、、などリクエストにも応じてくれるそうです。最後に苺のパウダーをかけてできあがり。

新料理長監修のセイヴォリー

イタリア・シチリア島出身のナタレ アレッシオ・ラ バルベラ氏が、イタリア料理「スプレンディード」の料理長に就任！5歳の頃から祖母の料理に魅了され、料理を手伝うことが日常だったというアレッシオ氏の出身地、イタリア・シチリア島のマンマの味を彷彿とさせるセイヴォリー計 7 種。

カマンベールクリームタルトレット

お菓子のように可憐なタルトレット。

スモークサーモンバロティーヌ ポン酢ジュレ

和の風味を加えたサーモン

その他、

ポルチーニとトリュフのライスコロッケ／リボリータ クルトン／ニョッキのフォンデュータソース グラティナータスタイル／パニーノ モルタデッラストラッチャテッラ／ストロベリー バルサミコ／パルメザンパンナコッタトマト バジルのクーリ

苺畑にいるような気持でいただきます！

私のおすすめは

ずらっと並べるとまるで苺畑に来たよう!テーブルの上には可愛い苺のテーブルマットがのっています。

ライブデザートのストロベリーショートケーキは必ず食べて欲しい！私はグランマルニエを多めでとお願いしたので、じゅわっとリキュールがしみ込んだスポンジに苺と、極上の生クリームの組み合わせが最高です。

ボンボンショコラは、ビターなガナッシュと苺ジュレの組み合わせ。
ねっちりしたマカロンは濃厚なクリームと合わせられ最高のマカロンです。
グラスデザートのストロベリーエルダーフラワーヴェリーヌは、濃厚なパンナコットが敷かれています。

私のイチオシ！ストロベリーセミフレッド。半解凍の苺のセミフレッドに練乳のソースが苺ミルクなんです。優しい甘さは年齢を問わずみんな好き。

シュークリームのカスタードも流石美味です。

ポルチーニとトリュフのライスコロッケなど家庭的なセイヴォリーも、何度でもおかわりできますのでお腹をすかしてうかがってくださいね。

ニョッキのフォンデュータソース グラティナータスタイルなど温かなメニューが提供されるのも冬のビュッフェには嬉しいです。

本当に可憐で可愛くて、美味しいビュッフェ。年末にうかがったのですが、いっぱいの人が、待ち構えていたのがよくわかるような人気ぶりです。
なるほど苺を食べるのが好きな人も、苺の可愛さが好きな人も絶対満足すること間違いなし！なアフタヌーンブッフェ “ストロベリー”です。

アフタヌーンブッフェ “ストロベリー”概要

2023年12月29日（金）～2024年4月30日（火）

2:30 p.m.～5:30 p.m.

平日 大人 お1人様 6,500 円／お子様 3,250 円

土日祝 大人 お1人様 6,700 円／お子様 3,350 円　未就学児無料

苺のフレーバーティーやザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルブレンドティーなどの紅茶、コーヒーなど10種種類のドリンクフリーフロー付き。

※席の利用は90分制。

予約は　こちら　

取材協力：ザ・リッツ・カールトン大阪