京都で長く愛される街のケーキ屋さん「洋菓子のバイカル」は創業７０周年を迎え、この秋２０２４年11月15日(金)にバイカル下鴨本店リニューアルオープン！
先がけて、新作商品のお披露目とともに、この日のためにご用意したスイーツを、ブッフェ形式で堪能できるイベントで新作を取材してきました。

洋菓子のバイカル

京都・下鴨の地で、1955年に創業

1955年創業、私自身も学生の頃から通っている洋菓子のバイカル。
伝統のフランス菓子を基本に、京都の素材や趣を融合させた、新しい味わいのお菓子作りに取り組み続けてきました。京都の人がほっこり笑顔になるようなケーキ屋さんです。

下鴨本店は、世界遺産　下鴨神社や、100周年を迎えた京都府立植物園が近くに位置する好立地にあります。
施設名：洋菓子のバイカル　下鴨本店

住所：京都市左京区下鴨本町4-2

電話番号：075-781-1891

オープン日：２０２４年１１月１５日（金）

バイカル 新作お披露目スイーツブッフェ開催

京都駅前 京湯元ハトヤ瑞鳳閣にて

ビュッフェ形式で提供され、満員御礼の大人気でした。テーブルにはまず下鴨本店の新作・限定商品をプチケーキにしてワンプレートにして提供。一口サイズに凝縮されており、販売されるカットケーキのサイズとは異なります。

通常よりプチサイズなのが嬉しい。

『苺のミルフィーユ』はフルーティーなスイーツで食べやすい。

『焼きりんごのシブースト』。

『和栗のモンブラン』はかなりの濃厚さで和菓子みたいです。

『花いちりん』はいちごとココナッツのムース。京抹茶ケーキ、はんなりショコラは硬めの甘いムース。全体に懐かしい味わいだと思いました。
柿のタルトは季節によって素材が変わるそうです。

これらは下鴨本店の新作・限定商品です。

ビュッフェ大充実！

バイカルの人気の洋菓子がビュッフェ形式でたっぷりといただけました。
私の圧倒的イチオシはシュークリーム。柔らかな皮と優しいあまさのカスタードクリーム、これは絶対みんな好き！

色も綺麗なヴェリーヌ。

新作のモンブランよりライトなモンブラン。

サレ系のパイもあります。

今回ビュッフェに参加して、京都のみなさんが、ファミリーで楽しく参加している様子がとても微笑ましく、愛される街のケーキ屋さんのあるべき姿を見た気がしました。

取材協力：洋菓子のバイカル