秋田県横手市で作られている、「豆富（豆腐）かすてら」を買ってきました。価格は320円（税込）。かなりずっしりしていて、どこか重厚感があります。

豆腐カステラとは大豆を主原料に使用した、秋田県南部地方特有の豆腐練製品。昔から、冠婚葬祭の御膳を飾る口取り料理として親しまれてきました。秋田県ではスーパーなどで豆腐カステラが販売されています。豆腐から作られているため、植物性タンパク質豊富で体に優しいことから、ダイエットのお供としても活躍します。食べすぎには注意ですが。

筆者は子供の頃、食卓に並ぶ豆腐カステラがなぜか苦手で、食わず嫌いをしていました。しかし大人になった現在、豆腐カステラを口にしてみると、その素朴なおいしさに気がつくことができました。

秋田県内には、いろんな豆腐カステラが販売されていますが、フジショクの豆富かすてらは大豆が100%使用されており、遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。パッケージからそのお皿に乗せると、その厚みに驚きます。豆腐カスラってこんなに厚いんですね。

包丁を入れ、ひと口サイズにしてみると、きめ細やかな断面が。1口いただくと、シンプルな甘さと大豆の味わい深さが口いっぱいに広がります。1人で一気に食べるにはとても量が多いので、筆者はお昼ご飯のデザートとして一切れずついただいています。ぜひ皆さんも秋田県内のスーパーなどで見かけた際は手に取ってみてはいかがでしょうか？ごちそうさまでした～。