今回は、蓮根と大根の簡単で美味しいレシピと酢から得られる嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

1. 血糖値の上昇抑制

酢に含まれる酢酸が、食事後の血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。

2. 体脂肪減少効果

酢酸には、脂肪の分解を促し、体脂肪を減らす効果があると考えられています。

3. 血圧低下作用

酢は、高血圧の人において血圧を低下させる効果が期待されています。

4. 疲労回復効果

酢酸には、クエン酸回路を活性化し、エネルギー産生を促進する働きがあります。

5. 腸内環境改善

酢には、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える働きがあります。

酢は、様々な健康効果が期待できる調味料ですが、あくまで補助的な役割です。バランスの取れた食事と適度な運動を心がけ、健康的な生活を送ることが大切です。

それでは、ココから！

蓮根と大根が旨すぎる作り置きレシピを紹介させて頂きます。

【材料】

大根：10cm

蓮根：10cm

濃口醤油：大さじ5

酢：大さじ2

砂糖：大さじ3

コチュジャン：小さじ1

【作り方】

1. 大根と蓮根は皮をむき、5mm幅の半月切りにする。

（蓮根は水に10分浸けてアク抜きをする）

2. 調味料を全て混ぜ合わせておく。

3. フライパンに油を馴染ませ、強火で熱する。

蓮根を広げて入れ、動かさずに1分ほど焼き、香ばしい焼き色をつける。（両面）

焼き色が付いたら、取り出しておく。

そのまま、同様に大根も焼く。焼けたら取り出しておく。

4. フライパンに調味料を加えて1/3ほど煮詰めたら、焼いた蓮根と大根を戻し入れ、汁けがなくなるまで炒め合わせる。

はい！できあがり〜

粗熱を取り除き冷蔵保存して1週間ほど日保ちして、ご飯が止まらない絶品なので

ぜひ一度お試し下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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