蜂蜜は美味しいだけはなく、栄養価の高い健康的な食品として注目されています。免疫力を高めるという効能からも、今蜂蜜を！という声もきくなか、京都の一流ホテルにて素敵なコラボフェアが開催されています。

京都の「蜂蜜専門店ミールミィ」とリーガロイヤルホテル京都のラウンジがスイーツでコラボ！

ハニーハンターのお店「蜂蜜専門店ミールミィ」

ミールミイは、1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店ミールミィ。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。2020年6月で創業90周年を迎えました。金市商店の三代目社長であり、“世界中の養蜂家を訪ね、自らの目と舌で確かめる蜂蜜探しの冒険家「ハニーハンター」”市川拓三郎氏。自らの目と舌で確かめ、そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」を販売されています。

伝統と格式を誇るリーガロイヤルホテル京都

京都駅から徒歩7分。格式あるリーガロイヤルホテル京都。格式の高さを感じる重厚ななかにも落ち着いたムードと、あたたかなホスピタリティーで安定した人気を誇っています。
今回のフェアは一階の『ラウンジ』（オールデイダイニング カザ内）にて開催。モダンながら、和を感じる装飾が、心地よい店内はひろびろとしています。フェアメニューはこちらのおちついたラウンジにて楽しめます。
コラボレーションスイーツフェア「ハニーハーモニー」では、ハニーハンター市川氏がリーガロイヤルホテル京都のシェフパティシエとソムリエが考案したスイーツやドリンクに合わせて計8種の蜂蜜を厳選。蜂蜜とスイーツ・ドリンクのマリアージュを愉しめます。

8月3日（火）の「蜂蜜の日」

8月3日は「蜂蜜の日」なのだそう。「蜂蜜の日」に合わせて7月と8月のそれぞれ1週間限定で1日10食のみ販売するデザートプレートなど今回のコラボレーションスイーツフェア「ハニーハーモニー」では、ハニーハンター市川氏がリーガロイヤルホテル京都のシェフパティシエとソムリエが考案したスイーツやドリンクに合わせて計8種の蜂蜜を厳選。蜂蜜とスイーツ・ドリンクのマリアージュを愉しめます。　

2021年7月1日（木）～8月31日（火）

※「ハニーハント」は7月19日（月）～25日（日）、8月1日（日）～7日（土）までの期間限定

デザートプレート「ハニーハント」

￥3,500（ドリンク付）前日までの予約制 1日10食の限定販売
8月3日（火）「蜂蜜の日」に合わせた限定販売。ガラスプレートに盛り付けたスイーツ5品にハニーハンター市川氏が厳選した5ヵ国の蜂蜜をかけて食べ比べができます。

《5品のスイーツとハニーハンター厳選の蜂蜜》

マンゴーのオムレット × ハンガリー産アカシア蜂蜜　

クレームダンジュ レモンのグラニテ × スペイン産レモン蜂蜜

なめらかプリン × グアテマラ産コーヒー蜂蜜

ゴーダチーズとクリームチーズのチーズケーキ × フランス産ヒマワリ蜂蜜

クロカンブッシュ風 × 奈良県産さくら蜂蜜

蜂もみんなたべられるんです！
どれもがおいしいのですが、ちょうど蜂蜜を加えて完璧になるようなちょうどよい塩梅につくられているのがさすが!
一番気になっていたなめらかプリンもはちみつがソースとなり、やわらかいプリンと融合して完璧！とてもおいしくてテイクアウトメニューに作ってほしいとおもいました。

みつばちのおうちワッフル

￥3,000（ドリンク付）

焼きたてのワッフルに3種の蜂蜜をたっぷりかけて愉しめます。なんといってもカワイイ！　マンゴーシャーベットとチョコレートのアイスミルクをみつばちに見立てて、ヨーグルトアイスと蜂蜜のベストマッチな味わいが堪能できます。

テイクアウトするなら

「はちみつレモンのチーズタルト（LIP HONEY LAB.付）」 4,500円

テイクアウト限定の「はちみつレモンのチーズタルト」は、「ミールミィ」で販売している蜂蜜のリップグロス「LIP HONEY LAB.（シロツメクサ / フジ、カヲル）」が2本セットついてきます。「LIP HONEY LAB.」はチーズタルトにかけて愉しんだ後、残った蜂蜜はリップグロスとして使用できるすぐれもの！
前日までの予約制でテイクアウト限定にて販売します。
たべてみて、、、おいしいんです！レモンの酸味はつよすぎず爽やかな隠し味という具合が私の好みです！しっとりしつつさくっとしたタルト生地がさすがのリーガロイヤルホテル京都さんとうなりました。

他にも、デザートと一緒に楽しめるドリンクとして、フレッシュトマトを使ったスムージーの「Miel Rouge（ミエル ルージュ）」と、キウイフルーツとヨーグルトを合わせたモクテルの「Miel Blanc（ミエル ブラン）」も用意されています。

取材協力　：　リーガロイヤルホテル京都