こんにちは！所沢マガジン編集長のリク(@Tokomaga)です。

2022年12月25日をもって、「爆麺亭」が閉店予定となっているのをご存じでしょうか。

2014年にオープンした爆麺亭は所沢市内でファンの多い、二郎系ラーメンのお店です。

そんな私も爆麺亭のファンでしたが、今年の12月25日をもって閉店・・・。

食材や光熱費の高騰、店主の還暦など重なった結果のようですが、悲しみが深すぎます。

ここ最近は様々な情勢を受けて、飲食店の値上げ等を見ますが、厳しい世の中ですね・・・。

爆麺亭は二郎系インスパイアのラーメンですが、このアブラは通称「みぞれ」と呼ばれており、

味付けされた脂は野菜や麺と絡めて食べると絶品！

これが好きで爆麺亭に通う方も多いのではないでしょうか。

そんな大好きな爆麺亭が閉店するのは悲しいですが、

閉店まで時間はあるので最後に一杯頂きたい方は、ぜひ足を運んでみてください。