こんにちは。

今回は、ブロッコリーとスナップエンドウをバジルソースで和えるだけの簡単な一品のご紹介です。

ブロッコリーとスナップエンドウのバジルソース和え《材料》

• ブロッコリー
• スナップエンドウ
• 水500ml
• 塩小さじ1/2
• バジルソース
• 粉チーズ

ブロッコリーとスナップエンドウのバジルソース和え《作り方》

食材を準備する

ブロッコリーは適当な大きさに切り分け、スナップエンドウは筋を取ります。スナップエンドウの筋取りは葉の付いている方（ヘタ）から先の尖った方へ向けて取るとよく取れます。筋は両側についているので上下（？）ともに取ります。

湯を沸かして塩を入れます。私の場合、塩ゆでする際はいつも水500mlに対して塩小さじ1/2の割合です。

茹でる

茹で時間は2分前後です。ブロッコリーの房が大きければもう少しかかるかもしれませんが、一口サイズに切り分けているなら1分30秒～2分程度でちょうどよい歯ごたえに茹で上がります。スナップエンドウも火の入り加減が同じなので、一緒に茹でます。

時間が来たらザルにあげます。ブロッコリーの茹で上がりの香りが立ち込めて食欲を刺激します。

必要ならスナップエンドウを切る

私はお弁当用に作っているのでスナップエンドウは茹でた後に切りました。最初に切って茹でるのでも良いかもしれませんが、中の豆がこぼれ出て火が通りすぎるような気がしたので、さやのまま茹でました。

バジルソースで和える

バジルソース適量で和えたら完成です。

和えるバジルソースはこちら。キューピーのバジルソースです。

全体に行きわたるようによく混ぜたら完成です。

まとめ

今回はお弁当用にスナップエンドウを切りましたが、そのまま和えてポリポリ食べても美味しいです。というか、そっちの方が個人的には好みです。

ブロッコリーの茹でた香りとスナップエンドウの甘味がバジルソースと実によく合うので、嫌いでなければ是非試して欲しいですね。

ただし、欠点もあります。それは、バジルソースが高いこと・・・（汗