大阪の中崎町「燎 - kagaribi -」2022年にオープンしたばかりの新店ながら、その美しいどら焼きは今までにない『ネオどら焼き』として百貨店催事にも出店、話題の創作どらやき専門店です。この夏、その美しいどら焼きをプリンにした新商品、どら焼きプリン『渚のあわい、ときめきの花』と『風奏でる蝶のときめき』を期間限定発売！
その美しくおいしいプリンをご紹介します。

これまでのどら焼きの概念を覆すネオどら焼き『燎』

作りては元ボクサー

どら焼きといえば年配の方、とか、素朴なお菓子というイメージを覆すような可愛くてお洒落なネオどら焼き。看板商品のどら焼き『煌 – kirameki –』480円は、その芸術的な美しさで道行く人を魅了し、話題の手土産になっています。食材はすべて国産の高級品を使用。

プリンの女王とコラボ！

今回はその想い活かしたプリンをと、3万店以上のスイーツを知り尽くし、テレビにも多数出演している“プリンの女王”こと磯貝由起が監修。純国産素材で本物の味を探求し続ける「燎」の作り手である店主とコラボしたどら焼きプリンです。

うわ～綺麗!と声があがるプリン。こんなプリン見たことない！

【新作のどら焼きプリン】販売期間：2022年7月15日(金)～9月15日(木)

・コラボプリン『渚のあわい、ときめきの花』価格：480円(税込)
“プリンの女王 監修のもと、ネオどら焼きの作り手である店主が考案したプリン。
卵を感じる固いプリンの上に、食感と甘さにこだわった粒あん、その上には色鮮やかなバタフラピーのブルーのムースと、お店の看板商品であるもちもちのどら焼きの皮が。
トップには美しい白餡の餡フラワーを載せた芸術的一品。

・コラボプリン『風奏でる蝶のときめき』価格：480円(税込)

“プリンの女王 監修のもと、ネオどら焼きの作り手である店主が考案した2つめの美しいプリンはラム酒が薫る大人のどら焼きプリン。卵の味しっかりプリンの上には、ラムの薫るクリームチーズ、ラムレーズン、そしてトップに寒天でできた蝶々。意外なほどにラムが活きていて大人が満足いく一品。

作り手は元ボクサー

どら焼きは、四季の移ろいをその身に映し、私たちに日本の本来の美しさと豊かさを感じさせてくれます。『燎 – kagaribi -』は、先達の創り上げてきた工夫に学び、燎オリジナルに昇華させ、手づくりのどら焼きを通して喜びや幸せの具現化を探求しています。
こういう想いでどら焼きを作っているのは、若くて、元プロボクサーという経歴をもつ平野秀光氏というのも意外なマッチングですね。

取材協力：燎 - kagaribi -