こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、ミニチーズケーキタルトの作り方をご紹介します。100均のケーキカップで手軽に作れます☆タルト生地は、ホットケーキミックスで簡単に作れちゃいます。

ミニチーズケーキタルトの作り方

材料（10個分）

＜タルト生地＞

• ホットケーキミックス 150g
• 無塩バター 50g
• 牛乳 大さじ2

＜フィリング＞

• クリームチーズ 100g
• 生クリーム 100ml
• 砂糖 45g
• レモン汁 大さじ1/2
• 薄力粉 15g
• 卵 1個

作り方

1. タルト生地を作る。バターをレンジ600wで30〜40秒加熱して溶かし牛乳を加えて混ぜる。
2. ホットケーキミックスを加え切るように混ぜる。
3. 生地をまとめて、10等分にする。
4. 型に生地をしきつめ、フォークなどで穴を開ける。
5. 重石をおいて170度に予熱したオーブンで10分焼いて冷ましておく。
6. フィリングを作る。クリームチーズをなめらかになるまでねる。
7. 砂糖を加えて混ぜ、レモン汁、卵、生クリームを加えて混ぜる。
8. 生地をこして、型に流し込む。
9. 170度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
10. 取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で半日冷やして完成。

ポイント・コツ

• タルト生地は切るように混ぜる。
• タルト生地を焼くときは重石を置いて焼く。
• フィリング生地は一度こしてから型に流し入れる。

おわりに

いかがだったでしょうか？手軽な材料でとても簡単に作ることができます。食べやすいミニサイズなので、パクパク食べれちゃいます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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