リーフガーデンはイタリアンハーブや食用花などを栽培し、販売している会社です。

今治市郷新屋敷町にある「リーフガーデン」では300坪を超える広大な敷地で今治でもかなり珍しいイタリアンハーブやスーパーフード、食用花などを栽培し販売しています。

栽培している商品の種類は私たちが良く見かける「ベビーリーフ」から、専門店で使用する「アマランサス」など多種多様です。

リーフガーデン内では私たちが見かけることも多い「ベビーリーフ」から始まり、

フランス料理で良く使用される赤みがかかった見た目とシトラスのような風味が特徴の「レッドソレル」や、鉄分が白米の50倍も含まれスーパーフードとして注目を集めている「アマランサス」など多種多様なハーブたちが育てられていました。

今治でもかなり珍しいハーブの栽培にチャレンジしたきっかけとは。

オーナーの山戸様に色々とお話をお伺いした所、

「創業してから35年ほどになるリーフガーデンを創業したきっかけは『イタリアンハーブに興味があったこと』と『知り合いになったロシア人がきっかけでバラの栽培を始めたこと』ですね。

その後は今治で唯一といっても過言ではない『水耕栽培』を始めました。

この水耕栽培に使用している水も奈良や京都の農業試験場の先生たちに細かい成分を問い合わせたりして作ったオリジナルなものになっています。」

山戸さんの気持ちがこもったハーブたちは各販売所や都会のレストランなどで販売、使用されています。

「またハーブやイタリア野菜以外にも、食用花なども栽培して今治市内にある『さいさいきてや』さんとか東京の南青山にあるイタリアンレストランの『コルテジーア』さんとかにも提供させて頂いておりますが、家庭用に購入しに来る方もいらっしゃいますね。」と笑顔でお話し頂けました。

リーフガーデンではハーブやスーパーフード以外にも食用花も手掛けています。

食用花も拝見させて頂きましたが、鮮やかな色が美しくレストランなどで使用されているのも納得です。

オーナー様こだわりの水耕栽培で育てられた、見た目もさることながら美味しく香り高いハーブたち。興味のある人は1度リーフガーデンに足を運んでみてはいかがでしょうか?

リーフガーデン

店舗所在地　愛媛県今治市郷新屋敷町4丁目1‐38

営業時間　9時から17時まで

定休日　毎週土曜日※日によっては営業しています。