【高崎市】タイ人の母直伝レシピ＆群馬県産素材のカオマンガイ弁当がおいしい！キッチンカーPATONKO
”パスタのまち高崎”に住む私が東京で食事をする際のお店選びでは、パスタは完全除外。だってバリエーションも盛りもお値段も、高崎の方がイイに決まってる！と思ってるから。
で、東京で選ぶことが断然多いのがエスニック料理です。
そんなエスニック好きの私が、スーパーまるおかでキッチンカーPATONKOをひと目見て（きっとオイシイ！）と確信。私、けっこう鼻が利くんです。
キッチンカー PATONKO（パトンコー）
7月末。14時すぎにお腹をすかせてスーパーまるおかさんのお弁当でも…と訪れた私。キッチンカーPATONKOを発見して、早速メニューをチェック！
メニューは「カオマンガイ弁当・ヤムウンセン・ハニーレモネード・100%スイカジュース」のようです。ヤムウンセンとスイカジュースは完売でした。
PATONKO店主さんの義理のお母様がタイ人で、お母様直伝の本場のレシピを基に日本人の味覚に合うよう試行錯誤。
また 地産地消できるよう群馬県産の鶏肉、お米、野菜を使ってオリジナルレシピを考案しました。
瓶に詰めたハニーレモンがとてもきれい！ 丁寧な仕事をする料理人さんということがわかりますね。
安心国産レモンに100%ハチミツでつけたパトンコー自慢のハニーレモネード。
レモンは一つ一つ皮をむいて、タネをとっているので、最後にはレモンも食べっちゃってください♫
ハチミツは、高崎市内で全て手作業で養蜂している臭みのないアカシアハニーを使っています！
（PATONKO 公式Instagramより）
PATONKO カオマンガイ弁当
それでは、カオマンガイ弁当をひとつお願いします！
特製タレはマイルドとホット(唐辛子入り)の2種類。パクチーはあり・なしが選べます。
私は、ホット＆パクチーあり でオーダー。
鶏肉を茹でて～、パクチーを盛って♪
【鮮度にこだわった鶏肉（ガイ）】
一番大切なのは鮮度。鶏肉は水分が多いので、傷むのが早く、時間が経てば経つほど水分が肉の外に出てきてしまいます。
パトンコーでは前橋市で飼育して前日にしめた新鮮鶏を1羽丸ごと使用しているので、新鮮なのはもちろん、栄養も豊富です。
（PATONKO 公式Instagramより）
こだわってますねー！キッチンカー内での調理のようすもしっかりしていて信頼感◎です。
出店審査の厳しいスーパーまるおかさんに出ているだけありますね。
カオマンガイ弁当＋鶏がらスープです♪
透明フタを開けてみました。おいしそう！
この後、マイカーの中でいただきました♪
鶏肉の柔らかさ、特製タレの味・ピり辛具合、ボリューム。期待以上で大満足でした！
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私がスーパーまるおかでキッチンカーPATONKOさんに出会ったこの日は、8月12日のグランドオープンの前だったので、グランドオープンを待ってご紹介させていただくこととしました。
PATONKO 新メニュー
グランドオープンしてメニューを更新＆価格改訂したということで、再び取材に伺いました。
新価格のラベル作成が間に合っていないのはご愛敬。
カオマンガイ弁当が1,000円→900円になりました。スープをオプションにして、ガパオやフォーが登場。ハーフサイズもあるので組合せの幅が広がりました。
新メニューの詳細は PATONKO Instagram投稿をご覧ください
カオマンガイ&ガパオプレートをオーダーしました♪
ヒトサラでダブルのおいしさ♪ どちらも好きなので、こういうのはうれしいですね。
フォーやヤムウンセンは次回のお楽しみに。
PATONKO 9月の出店予定
水曜日はスーパーまるおかさんでの出店が多いのですが、9月は大きなイベント出店があるため、まるおかさんへの出店は 6日(水)・20日(水)の2回です。
9月9日から1ヶ月開催される中之条ビエンナーレへの出店を中心に、前橋バルストリートや銀座にも出店予定です。
本場タイの味を研究し地産地消の素材にこだわったキッチンカー PATONKO、おススメです♪
【詳細情報】
店舗名：キッチンカー PATONKO
公式Instagram
