豆腐だけじゃもったいない！麻婆豆腐に余り野菜を入れて大皿料理に大変身させる裏ワザ！

rii

料理人・調理師

2023/4/10(月) 10:41

麻婆豆腐

たんぱく質も摂れるしお肉も入って嬉しいおかずなのですが、この麻婆豆腐に冷蔵庫にある余り野菜を入れてみると、、、

ボリューミーな大皿おかずに大変身するんです

豆腐１丁しか使わないのに家族４人分のメインのおかずが作れるってかなり節約になりますよね

今回は市販の素も使わない！家にある調味料で作れるレシピをご紹介したいと思います

▼１分間の簡単な動画レシピ

材料

・木綿豆腐　１丁
・余り野菜
・ひき肉　１００ｇ（豚でも合い挽き肉でも）
・にんにく　３かけ
・生姜　１かけ
・ごま油　大さじ１
★豆板醤　大さじ１（辛いのが苦手な方は入れなくてＯＫ）
★唐辛子　少々（入れなくてもＯＫ）
☆甜麺醤　大さじ１
☆コチュジャン　大さじ１
☆オイスターソース　小さじ１
☆砂糖　小さじ１
☆醤油　大さじ１
☆お酒　大さじ１
☆塩コショウ　少々
☆水　２００cc
☆鶏ガラスープの素　小さじ１
・水溶き片栗粉　大さじ２
・お好みで花椒　適量