河咲美南です。江南市国道155号沿いにあるガレドゥワタナベ（Galle de Watanabe）に来ました。Galleとは、フランス北部アミアン地方に生まれた、ランプや家具にアール・ヌーヴォー調を取り入れられたことで知られるエミール・ガレに由来するそうです。渡辺シェフも彼のように素材の力を引き出して人の心までも和ませるような商品をつくっていきたいとのこと。

今回は季節限定の商品についてご紹介します。左はシャインマスカット大福です。大福といえば和菓子屋さんにあるイメージがありますが、こちらは渡辺シェフが自ら考案されたそうです。和菓子屋さんでフルーツ大福のようなものはあっても、洋菓子屋さんにケーキ大福のようなものはないとの発想から生み出された商品です。

ふわっと柔らかいお餅に、雲のようなクリームと、ひんやりカスタードクリームがよく合います！旬のシャインマスカットはみずみずしくさっぱりとした爽やかさがありながらも芳醇な香りがします。パティシエの作った大福のクオリティの高さに驚きです。

「日本一と言わせて」という文言から並々ならぬ自信を感じますよね。サクサクに焼き上げられたシュー生地に、甘さを抑えたカスタードクリームが、注文後にたっぷりと注入されます。8/31再放送の「千原ジュニアの愛知あたりまえワールド」の番組でも紹介されるそうです。因みに渡辺シェフにお伺いしたところ、こちらのシュークリームの中に入っているカスタードは、シャインマスカット大福の中にも、同じものを詰められているとのことです。幸せいっぱいの気持ちになりました。

店舗前と店舗の後ろ側に駐車場があります。

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