「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「兵庫県：尼崎駅：山芋拉麺 yam （ヤーム）」

「山芋拉麺 yam」おすすめポイント

1. 尼崎駅すぐ！焼肉屋さんが手掛ける牛タンがとんでもなく美味しいラーメン屋さん
2. とろろを使ったヘルシーなラーメンは痒くならないような工夫も
3. おしゃれな店内とイケメン店主。女性一人でも入りやすい雰囲気

兵庫県にやってきました！

尼崎駅徒歩５分ほどの場所に珍しい食材を使ったラーメン屋さんがあると聞きつけて訪問することに。

こじんまりとしたカウンターのみのお店「山芋拉麺 yam」は店名の通り山芋を使ったラーメンが食べられるお店なんです。

メニュー

メニューはぎゅうたんとろろ拉麺（醤油・塩・赤味噌・合わせ味噌）・どろろ（とろろ増し）・まぜそばと期間限定の冷やしぎゅうたんとろろ梅塩拉麺です。

牛たんと、とろろを使ったラーメンということでオーナーが東京在住中によく食べに行った仙台の牛タン定食からヒントを得て開発したんだそう。

ぎゅうたんとろろ拉麺　醤油　９８０円　きざみ牛たん トッピング　200円　

店主がイケメン！店主がイケメン！大事なことなんで２回書いておきます　笑

武田真治似のモデルみたいな店主さんに緊張しつつ着丼を待ちます。

小松菜の緑・牛タンのピンク・とろろの白がとってもキレイな１杯です。

牛タンの上にのっているのはとろろ昆布で、食感のアクセントになっています。

スープ

かなりの量のとろろがかけられています。

このとろろはなんと全て手作業ですりおろしているんです！機械でやってしまうと食感が損なわれるからと毎朝何キロもすっているんだとか。

なめらかな部分もあれば少し粒が残ったところもあり、食べていて飽きないからこそこの量のとろろが嬉しいですね！

焼豚の代わりに牛タンをトッピングしたいとの発想からこの１杯ができたそうなんですがこの牛タン、大きく贅沢なカットで柔らかくちょうどいいレア感でしっとりしていてめちゃくちゃ美味しい！！

それもそのはず、なんとラーメン屋をする前に焼き肉とイタリアンのお店を経営されていて、そのノウハウが詰まった極上の牛タンなんです。

たったの２００円で刻まれた牛タンをたっぷり追加トッピングできます。

最後に麦飯にスープをかけて食べるときにこの刻み牛タンがいい仕事をしてくれるんです。

麺

太めのもちっとした食感のストレート麺は特注品。

なんと麺にも山芋を練り込んでいるんです。

水加減が難しいらしく気温や湿度で加水率も変えているんだとか。

最後は麦飯にスープをかけていただきます。

そこにとろろときざみ牛タンが沈んでいるので全部かけちゃいましょう。

牛タンとろろといえばやっぱり麦飯ですよね。

大・中・小とサイズが選べるのが嬉しいです。

鶏と煮干しのみを使ったすっきりしたスープなのでとろろが多くかかっていますが重たくなく、ヘルシーで女性に特に食べてもらいたい一杯です。