今回紹介するのは、切って炒めて、出来上がり！

秋の味覚を美味しく食べれるこの一品。

【えのきとウインナーのマヨポン炒め】です。

淡白な味わいのえのきと、ジューシーなウインナー。

この組み合わせが、本当に美味しいんです！

そして、コクの出るマヨネーズと、後口をさっぱりさせてくれるポン酢。

あっさり×コクの両方が共存している、とっても美味しい秋の炒め物レシピとなっています。

作り方もとっても簡単！

食材を切って、フライパンで炒めるだけ。

調味料もマヨネーズとポン酢のみ。

家にある調味料、簡単に手に入る食材で作る絶品おかず！

本当に簡単につくれて、とっても美味しい絶品炒め物レシピ。

早速、作り方を紹介していきますね(^^)

【えのきとウインナーのマヨポン炒めの作り方】

【材料】

• えのき　1房
• ウインナー　数本
• 油　少々
• マヨネーズ　大さじ1
• ポン酢　大さじ2
• 黒こしょう　お好みで
• 一味　お好みで

【作り方】

1.えのき一房の石づきを切り落とし、ほぐしていく

2.えのきは、大きい場合は更に半分の長さにすると食べやすいです

3.今回はえのきが小さかったので、そのままの長さで使いました

4.ウインナー数本も、一口大に切っていく

5.油を引いたフライパンにて、ウインナーから炒めていく

6.軽く焼き目がつく程度に炒めればOKです

7.えのきを加え、さっと炒め合わせる

8.ウインナーの旨味を吸った油にて、えのきを炒めていく

9.各種調味料を加えていく
【材料】
・マヨネーズ　大さじ1
・ポン酢　大さじ2

10.マヨネーズは先に溶かしておくと、全体に混ざりやすくなります

11.調味料が全体に馴染むように、炒め合わせていく

12.水分が飛んで、しっかりと味が染み込めば出来上がり♪

13.お好みで、黒こしょうや一味を振りかけても美味しいです

【まとめ】

えのきって、個人的にはきのこの中でも1.2を争うほど、肉類と相性がいいと思うんですよね。

今回のウインナーもそうですが、ジューシーな食材に対しての組み合わせで、とにかく美味しい料理になってくれます。

そもそも、えのきが淡泊で、どんな味も受け入れる食材ということが大きいですよね。

お陰で、コクが有る肉類・濃い味付けをしたとしても、えのきはそれらを吸い取り、より美味しくなってくれます。

特にウインナーは、ジューシーさは勿論ですが、燻製の香ばしい香りも美味しさの一つ。

これもえのきと合わせることで、噛むと更に旨味が飛び出すような一品に！！

また、ウインナーの方も、えのきと組み合わせることで更に美味しくなります。

えのきの、きのこ特有の香りや炒めることで出てくる出汁をウインナーが吸い取って、こちらも更に美味しく！

それぞれが、それぞれの美味しさを邪魔することなく、美味しくなっていく。

最高の組み合わせだと思っています♪

また、食感の変化も美味しさのポイント。

えのきのクニュクニュとした歯ごたえに、ウインナーのプリッとした噛み心地！

味も食感も違う食材だからこそ、飽きずにずっと美味しく食べることが出来るんです。

そして、この2つの食材をまとめるのが、マヨネーズ+ポン酢。

• マヨネーズのコク
• ポン酢の酸味

これで、後口をサッパリとしつつも、料理にさらなるコク・旨味をプラス！

こんなのもう、美味しい以外の言葉が出てきません（笑）

とっても簡単、本当に美味しい秋の絶品炒め物おかず。

ウインナーが好きな方も、えのきが好きな方にもハマること間違いなし！

是非作って、食べてみてくださいね(^^)

（作り方は動画でも説明しています。）

僕の文章力では、文字だけだとわかりにくいかもなので、その際にはぜひぜひ動画もご覧いただけると嬉しいです♪

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簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル