もうすぐひな祭りということで

３色の寒天ケーキを作りました

ゼラチンではなく寒天を使うことですぐに固るので

サッと作りたい方へはオススメです

【材料】

• 牛乳　６６０cc（２２０cc×３）
• 寒天（かんてんクック）　６ｇ（２×３）
• 砂糖　６０ｇ（２０×３）
• 食紅
• 粉末煎茶（抹茶）　小さじ１
• 白玉粉　４０ｇ
• 絹ごし豆腐　４０ｇ
• クリーム、ミント、イチゴなど

鍋に牛乳（２２０cc）と砂糖（２０ｇ）を入れて沸騰直前まで温めます

かんてんクック（２ｇ）を入れて溶かします

これが基本のミルク寒天の作り方です

ピンク→食紅（赤）

白→そのまま

緑→粉末煎茶を混ぜて色をつけます

まずは型に緑の牛乳から注ぎ、冷蔵庫で１０分程度冷やします

寒天だと固まるのが早いので時短になります

固まったら白の牛乳を上に注いで冷まします

その後ピンクの牛乳を注いで冷まします

牛乳は型に注ぐ前に一度漉して下さい

そうすることで泡が消えます

冷やしてる間に飾りのお団子を作ります

白玉粉と豆腐（同量）で団子を作り、食紅で色をつけます

小さな丸は３色×８個、桃の花も作って茹でます

丸は爪楊枝に刺しておきます

固まったら型から外します

この型はこちらを使っています

↓

マイパーラー（遷移先は楽天roomです）

上にクリームやミント、お団子を飾れば出来上がりです

切り分けないで型から外せるので便利です

詳しい作り方は動画でも説明しています

寒天を使うことで簡単に作ることが出来ます

ぜひひな祭りに作ってみてください

見て頂いてありがとうございました