梅雨も明けて、暑さが本格的になってきました。暑さに負けないスパイシーな輸入食材を紹介します。

カルディコーヒーファームより発売している「ロイタイ　ガパオペースト」！

ロイタイ ガパオペースト 80g
セール価格：170円（税込）/ 通常価格 198円（税込）

ガパオとはタイ屋台の定番料理です。タイ語の「ガパオ」とは、日本語の「バジル」を意味し、直訳でガパオライスとは、バジル炒めご飯の事をいいます。

日本でバジルといえば、よくイタリアンにも使われるスイートバジルが最もポピュラーですが、このガパオペーストに使用されているのは『ホーリーバジル』。

ホーリーバジル（英語）は、別名トゥルシーとも呼ばれ、フルーティな強い芳香が特徴のタイ料理に欠かせないハーブです。

エスニック料理が好きな人には、たまらない食材ですね。

では、早速レポート！

パッケージにあるレシピを参考に作ります。

内容は、シーズニングペーストのみ。お好みで具材を用意。

熱したフライパンに油を入れ→今回は鶏ひき肉を中火で炒めます→肉にある程度火が通ったら→ガパオペーストを加え強火で２分ほど炒め→出来上がり！目玉焼きを添えて頂きます。

まず、鶏ひき肉200gを中火で炒めます。
この量でおよそ2人前。

ペーストを入れたら一気に強火で、しっかりと炒めましょう。火を通すことで、より風味が強くなりますよ！

一緒に添えた目玉焼きを混ぜ込むと、刺激が和らぎ一層味わい深くなります。

口に入れると、ホーリーバジルの香りに続いて、ニンニク＆オイスターソースの濃厚な味わい。そして唐辛子の突き抜ける刺激が一気に広がります。

刺激的な風味に我慢出来なくなったらタマゴの甘さで中和。

辛（から）い！けれど、また食べたくなる！！なんとも魅力的な味わいです。

夏は、食欲が落ちるので食べ物でも熱中症対策！

タイ料理で、食欲を取り戻してこの時期を乗り切りましょう。暑い季節には、ぜひ暑い国の料理を試してみませんか？