こんにちわ、自作ラーメンを趣味とするyoshiです。

我が家では牡蠣の時期になると必ず作る「牡蠣のオイル漬け」です。ワインに合わしても良し！牡蠣のまぜそばやパスタにしても良し！食べ始めると手が止まらなくなる濃厚な旨味が堪りません。とても美味しかったので是非お試しを！

牡蠣のオイル漬け

• 牡蠣（加熱用）　　　　４００ｇ
• オイスターソース　　　小さじ２
• 醤油　　　　　　　　　小さじ１
• ローリエ　　　　　　　　１枚
• にんにく　　　　　　　　２片
• 唐辛子　　　　　　　　　１本
• オリーブオイル　　　　　適量
• 塩　　　　　　　　　　大さじ１
• 水　　　　　　　　　　５００ｃｃ

＊保存期間は冷蔵庫で２週間程度です。

牡蠣のまぜそば

〇牡蠣ソース

• 牡蠣　　　　　　　　　５～６粒
• 牡蠣オイル　　　　　　大さじ１
• 白ワイン　　　　　　　　５０ｃｃ
• 牛乳　　　　　　　　　　３０ｃｃ
• 塩　　　　　　　　　　一つまみ

＊１人分の分量です。

〇和え麺

• にんにく　　　　　　　　　１片
• しめじ　　　　　　　　　　適量
• 牡蠣オイル　　　　　　大さじ１
• 麺　　　　　　　　　　１１５ｇ
• オイスターソース　　　小さじ１

＊１人分の分量です。
＊濃い味が好みの場合はオイスターソースを麺に絡めて下さい。

仕上げ

• 牡蠣ソース　　　　　　　　全部
• 和え麺　　　　　　　　　　全部
• 牡蠣のオイル漬け　　　　　１個
• レアチャーシュー　　　　　適量
• ほうれん草　　　　　　　　適量
• 牡蠣オイル　　　　　　大さじ１

＊１人分の分量です。

牡蠣のオイル漬け

牡蠣のまぜそば

牡蠣の濃厚な香りがオリーブオイルに移るのでパスタやまぜそばを作るのに向いてます。また、オイル漬けを使った牡蠣ソースは超濃厚な牡蠣の味がします。これは是非、お家で作ってご家族、ご友人に振舞って下さい！

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料理系YouTuber：「yoshiの自作ラーメンチャンネル」