今回は、大葉の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

大葉は、その爽やかな風味だけでなく、豊富な栄養素を含んでいます。

1. β-カロテン

体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を健康に保ち、免疫力を高める働きがあります。また、抗酸化作用があり、老化防止や生活習慣病予防にも役立ちます。

2. ビタミンB2

皮膚や粘膜の健康維持、エネルギー代謝を促進し、疲労回復を助ける働きがあります。

3. カルシウム

骨や歯を強くする働きがあり、骨粗鬆症予防に効果が期待できます。また、神経伝達や筋肉の収縮にも関与しています。

4. ビタミンK

血液凝固を促し、出血を止める働きがあります。また、骨へのカルシウムの沈着を促し、骨の健康維持に役立ちます。

5. ロズマリン酸

抗酸化作用、抗菌作用、抗炎症作用があり、風邪予防やアレルギー症状の緩和に効果が期待できます。

大葉は、β-カロテン、ビタミンB2、カルシウム、ビタミンK、ロズマリン酸など、様々な栄養素が豊富に含まれており、私たちの健康に多様な効果をもたらす食材です。特に、抗酸化作用が高いため、美容や健康維持に関心のある方におすすめです。

それでは、ココから！

舞茸の豚肉大葉巻きレシピを紹介させて頂きます。

【材料】

舞茸：1パック

豚バラ薄切り肉：1パック

スライスチーズ：2～3枚

大葉：適量

塩こしょう：少々

【作り方】

1. 舞茸は手で食べやすい大きさにほぐす。スライスチーズは細長く、大葉は半分に切る。豚バラ肉に塩こしょうを軽く振る。

2. 豚肉を広げ、大葉、チーズ、舞茸の順に重ねて巻き、巻き終わりを下にして形を整える。

3. フライパンに油をひき、中火で熱する。2の巻き終わりを下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。

4. 焼き色がついたら、ひっくり返して弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

はい！できあがり〜

大葉の爽やかな風味が漂い、豚肉の脂っぽさを和らげ食べ応えのある一品なので、ぜひ一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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