湯田温泉街の「湯けむり横丁」にやって来ました。いろんな飲食店が立ち並ぶこちらに2022年12月にオープンしたばかりの「ヒナベルーチャオ」をご紹介します。

「ヒナベルーチャオ」は「火鍋熱炒」と書きまして、薬膳火鍋のお店です。

台湾夜市のような雰囲気の店内です。

ランタンの明かりが良いですね。

店内には、テーブル席とカウンター席があります。

棚にはびっしりと薬膳の材料が並んでいて、これが全部、火鍋に入ります。

愛嬌たっぷりの箸置きがお出迎え。

薬膳火鍋は（お通し、４種のお肉、季節の野菜ときのこ盛り、刀削麺）がセットになって1人前3300円です。ご注文は2人前からです。

お通しは、ピリ辛の「よだれ鶏」か、辛くない「棒棒鶏」を選べます。

薬膳火鍋のつけダレです。パクチーはお好みで。

卓上には4種の調味料がありますので、お好みでつけダレに加えます。

火鍋が運ばれてきました。約20種類の薬膳が入っているそうです。2人前でこのボリューム！

火鍋の取っ手は金龍です。縁起がよさそう！

4種のお肉（牛ホルモン、ラム肉、豚ロース、豚バラ）と、野菜ときのこ盛り。2人前でこのボリューム！！

赤い方はちょっと辛いけどコクがあります。白い方はあっさりとした滋味深いスープです。

薬膳は体を温めるので、まだまだ寒い今時期にぴったりです！お肌に潤いを与える食材「白キクラゲ」も具材に入っています。楊貴妃も好んだと言われる「クコの実」も残さずいただきます。

お肉やお野菜を食べた後、刀削麺を投入。まるでリボンのようにひらひらした麺がスープと絡みます。

薬膳火鍋のほかに、単品メニューも美味しいですよ。

棒餃子（500円）には、針ショウガがついています。

青菜ニンニク炒め（480円）。

海老マヨ（2尾380円、1尾追加ごとに+150円）。

バニラアイスQQボール添え（480円）。QQボールはサツマイモのスイーツです。

杏仁豆腐（400円）。火鍋の後のクールダウンにぴったり。

薬膳火鍋は、具材を入れる前にまずスープを飲んでみてください。たくさんの薬膳によって、複雑でとっても深みのある味わいです。食べ終わるころには、体はポカポカ。薬膳が色々入っているので、たっぷり食べても胃もたれ起こしにくいそうです。あのスープをまた味わいたい！とやみつきになること間違いなしです！